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蝦仁玉子豆腐

蝦仁玉子豆腐


玉子豆腐又叫日本豆腐，雞蛋豆腐，口感滑嫩，營養豐富，加入了蝦仁的玉子豆腐，營養更是上了一個臺階！
By 瓶蓋的日常
用料

  • 玉子雞蛋豆腐 3條
  • 雞蛋 2個
  • 蝦仁 10只
  • 蒸魚豉油 1勺
  • 白胡椒粉 適量
做法步驟蝦仁玉子豆腐


1、準備好所需要的食材。
蝦仁玉子豆腐


2、蝦仁解凍控水，加入白胡椒粉和少許鹽，腌制一會。
【蝦仁玉子豆腐】蝦仁玉子豆腐


3、玉子豆腐帶著包裝從中間切開，再從兩頭擠出。
蝦仁玉子豆腐


4、切成1㎝左右的厚片。
蝦仁玉子豆腐


5、玉子豆腐擺盤，兩頭和碎豆腐放在盤子中間。
蝦仁玉子豆腐


6、雞蛋打散，按1:1的比例加入清水攪勻，過一下篩淋在豆腐上。
蝦仁玉子豆腐


7、蒸鍋燒開水，放入玉子豆腐，豆腐盤子上覆上耐熱的保鮮膜或盤子，防止水蒸氣進入。蒸10分鐘左右，看到蛋液凝固即可。
蝦仁玉子豆腐


8、擺放上蝦仁，再蒸5分鐘，蝦仁蒸熟變色。
蝦仁玉子豆腐


9、然后淋入蒸魚豉油，撒上蔥花。
蝦仁玉子豆腐


10、最后澆上一勺熱油，即可上桌。
蝦仁玉子豆腐


11、美味上桌嘍！
蝦仁玉子豆腐


12、美食也有擺拍的權利！
小貼士玉子豆腐非常嬌嫩，要溫柔對待，不然就切碎了。
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