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中國老傳統 ， 不管有錢沒錢 ， 年夜飯的5大樣不能少 ， 寓意新年團圓吉祥順利
2022年的虎年即將來到 ， 是中國人很重視的一個節日 ， 不管在何處 ， 都要盡可能的趕回去 ， 合家團聚 ， 濃濃的年味 。 iynci年夜飯是一個很重要的事情 ， 特別是一些老人家 ， 對于年夜飯的講究更加多 。今天我們來說一說 ， 年夜飯的5大樣 ， 這5大樣 ， 是宴席上 ， 必須要上的食物 ， 中國老傳統 ， 如果少了哪一樣 ， 年夜飯就顯得“不地道” 。
第一樣：雞肉
中國傳統習慣 ， “無雞不成宴” 。 雞的寓意也好 ， 與“吉”同音 ， 象征著吉祥、喜慶、辟邪 。 過年吃雞 ， 來年大吉大利 。推薦吃法 ， 土豆燜雞 ， 味道香 ， 好吃 ， 下飯下酒 。
食材：三黃雞1只 ， 土豆2個 ， 蔥姜蒜 ， 醬油 ， 青椒 ， 鹽 ，味極鮮 。
做法：1雞肉清洗 ， 切塊 ， 放到鍋里焯水一下 ， 撈起 ， 去掉血沫 ， 瀝干水分 ， 備用 。2土豆去皮 ， 切塊 ， 備用 。 蔥姜蒜準備好 ， 辣椒切塊 ， 備用 。
3鍋里放油 ， 爆香蔥姜蒜 ， 放進白糖炒化 ， 放進姜片、干辣椒、桂皮、八角 ， 炒香 ， 放進雞肉 。
4大火翻炒 ， 變色后 ， 加入醬油 ， 加入啤酒一罐 ， 來燜一下 。
5然后倒進土豆 ， 青椒 ， 中小火燜 。
6土豆燜熟了即可 ， 起鍋前 ， 加入鹽 ， 胡椒粉 ， 雞精即可 。第二樣：魚
【湯圓|中國老傳統，有錢沒錢，年夜飯的5大樣不能少，寓意新年團圓喜慶】過年吃魚 ， 想必每家每戶都要去做 。 魚與“余”同音 ， 老一輩還講究 ， 過年宴席上的魚 。 不要吃完 ， 寓意來年年年有余 。
推薦吃法 ，清蒸魚 ， 這樣做 ， 簡單 ， 不用擔心魚做壞 。 清蒸鱸魚
食材：鱸魚1條 ， 蔥姜蒜 ， 鹽 ，醋 ， 紅辣椒1個 ，
做法：1清洗鱸魚 ， 去掉里面的臟東西 ， 去掉鱗片 。2腌制一下 ， 上面均勻撒一點鹽 ， 魚肚子里放姜片 ， 蔥段 。
3鍋里燒水 ， 水沸后 ， 把魚裝進盤子里 ， 大火來蒸 ， 時間大概10分鐘即可 。
4拿出魚 ， 倒掉里面的水 。 準備調味汁 ， 蔥姜蒜切碎 ， 紅辣椒切絲 ，
5鍋里放油 ， 爆香蔥姜蒜 ， 辣椒絲 ， 倒進碗里 ， 里面加入一點鹽 ， 味極鮮 ， 醋 ， 雞精 ，蒸魚油 ， 潑在魚身上即可 。第三樣：餃子湯圓
過年宴席上 ， 都會吃到餃子湯圓 。 過年吃餃子 ， 越吃越富有 。 餃子湯圓吃起來 ， 寓意過年團團圓圓 。
餃子湯圓 ， 我們可以一起煮著吃 ， 吃上一碗 ， 暖和 ， 美味 。
湯圓 ， 我們也可以單獨來炒炒吃 。 下面教給大家炒湯圓 ， 可以讓湯圓不粘連 。
做法：1做好的湯圓 ， 準備好 。
2鍋里放油 ， 燒一會 ， 晃二圈 ， 讓過油面積增大 。
3鍋燒熱后 ， 轉中小火 ， 湯圓一個個地滑入鍋中 。
4輕輕地晃動炒鍋 ， 防止湯圓粘連在一起 。
5湯圓逐漸蓬松 ， 變金黃了 ， 變為橢圓形了即可 。
6起鍋后 ， 上面撒一點芝麻 。第四樣：豬手
豬手也叫豬蹄 。 過年吃豬腳 ， 寓意著發財就手 ， 往回賺錢 。
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