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三餐四季 ， 歲月靜好
元氣滿滿的一天
從美妙的早餐開始！
今天 ， 小嘉帶來兩款美食教程
棗泥發糕、桃花酥餅
有顏有料、寓意吉祥
早餐儀式感
穩穩拿捏~
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棗泥發糕
食材
紅棗100克、水140毫升、玉米油20毫升、酵母3克、紅糖50克、面粉200克、雞蛋1個
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步驟
1.把50克紅糖倒入溫水中化開 ， 待冷卻后加入雞蛋并攪拌均勻 。
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2.倒入約3克酵母 ， 攪拌均勻 。
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3.把紅糖酵母水倒入篩好的面粉中 ， 持續攪拌 ， 形成無面粉顆粒、黏稠狀的面糊 。
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【酵母|愛申活暖心春丨顏值高、味道棒、彩頭好！在“嘉”過年快來學】4.將攪拌好的面糊倒入模具（模具預先涂上食用油 ， 便于脫模） ， 并將面糊鋪平、搖勻 。 包上保鮮膜 ， 放入蒸箱 ， 發酵溫度為40℃左右、濕度為85% ， 約需50分鐘發酵完成。
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5.待面團發酵到原來的兩倍大（約模具7-8分滿） ， 撕去保鮮膜 ， 根據個人喜好 ， 放上紅棗、核桃等堅果 。
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6.將裝飾完成的面團放入蒸箱蒸熟 ， 或放在盛水的鍋上蒸25-30分鐘 ， 時間到之后不要馬上打開鍋蓋 ， 再悶5-8分鐘 。 這樣做出來的發糕外觀不塌陷 ， 口感更松軟 。
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桃花酥餅
食材
中筋面粉250克、豬油150克、清水110毫升、細砂糖37克、低筋面粉200克、甜菜根粉4克、豆沙400克、蛋黃液、黑白芝麻少許
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步驟
1、將中筋面粉、豬油、細砂糖均勻混合 ， 適當加清水 ， 制作水油皮面團 。
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2.把水油皮面團揉至表面光滑 ， 包上保鮮膜醒30分鐘 。
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3.將低筋面粉、豬油、甜菜根粉均勻混合成油酥面團 ， 包上保鮮膜備用 。
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4.將水油皮面團每18克分成小面團 ， 油酥面團每13克分成小面團 。
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5.將水油皮面團包裹油酥面團 ， 用搟面杖搟平面團 ， 卷成面皮 ， 用保鮮膜封好 ， 靜置15分鐘左右 。
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