1. 首頁 > 美食 > >

鱸魚|年夜飯清單，年年有“魚”，今年的魚就這么吃，嫩滑多汁

鱸魚

鱸魚|年夜飯清單，年年有“魚”，今年的魚就這么吃，嫩滑多汁

文章圖片

鱸魚|年夜飯清單，年年有“魚”，今年的魚就這么吃，嫩滑多汁

文章圖片

鱸魚|年夜飯清單，年年有“魚”，今年的魚就這么吃，嫩滑多汁

文章圖片

鱸魚|年夜飯清單，年年有“魚”，今年的魚就這么吃，嫩滑多汁

年夜飯桌上魚當然是必不可少的 ， 寓意著年年有余 ， 但是魚該怎么做呢？還是往年一樣簡單地清蒸嗎？不妨來看看這道菜 。

蒜香焗鱸魚
【鱸魚|年夜飯清單，年年有“魚”，今年的魚就這么吃，嫩滑多汁】今年的年夜飯的魚就選鱸魚 ， 鱸魚骨頭少 ， 肉也鮮甜嫩滑 ， 小朋友吃才夠放心 。
食材及輔料鱸魚、白糖、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、大蒜、姜、洋蔥、芹菜、金針菇、蔥花、糖分、食用油

過年了 ， 就算是簡單的焗鱸魚也要多放點配料 ， 這才能符合過年的身份 ， 哈哈
具體步驟1、把鱸魚清洗干凈 ， 然后對半切開再改刀剁成段
2、把所以的輔料都準備好 ， 該切的切好

3、制作腌料 。 準備一個碗放入蔥花+蒜末+小米辣 ， 燒上熱油 ， 然后放入適量的白糖和鹽+1勺胡椒粉+2勺生抽+1勺蠔油 ， 攪拌均勻

4、把腌料倒入魚塊中并放入1勺料酒+1勺淀粉 ， 抓拌均勻腌制40分鐘 ， 讓魚肉好好吸收腌料味
5、起鍋燒油 ， 放入姜、蒜先炒出香味 ， 再放入芹菜和洋蔥翻炒均勻

6、熄火并把鍋內的菜鋪平 ， 然后再在上面鋪一層金針菇
7、把魚肉碼在上面 ， 并把腌料汁倒進去 ， 加入2勺料酒
8、蓋上鍋蓋小火燜10分鐘 ， 然后熄火再靜止2分鐘后再開蓋
9、最后放入2勺蒸魚豉油并撒上蔥花即可出鍋

這樣做出來的魚 ， 在年夜飯上肯定會很受歡迎 ， 家人都夸你是大廚 。
注意事項①魚是先剁塊然后再碼上去 ， 剁開的魚肉能更加入味
②腌制也是為了魚肉能更加入味 ， 所以腌制的時間一定要足夠長
③燜的時候是選擇小火 ， 魚肉在慢火中吸收湯汁
④燜好的時候 ， 先不要急著開蓋 ， 等上兩分鐘 ， 這樣魚肉才能鎖住湯汁
拓展這道魚肉看似復雜 ， 其實很簡單 ， 只是這道菜在平時的基礎上多加了一些配菜
今天的【海鮮大雜燴】就分享到這 ， 喜歡做菜的朋友記得點贊和關注一下喲 ， 每天為你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整個家管理好了 。
（文字原創 ， 圖片部分來源于網絡 ， 如有侵權請聯系刪除?。?br />

    猜你喜歡