玉米粒|#一口新年味，全家享佳味#番茄豆腐滑雞.面
整個春節假期少不了大魚大肉。是時候來一碗營養全面的面條啦～ 番茄的酸爽開胃 搭配著 嫩豆腐和滑嫩的雞肉 。湯鮮味美的這一碗面。寓意著新的一年 順順利利平平安安。
By 蟲懶懶
用料
- 番茄 1個
- 嫩豆腐 1塊
- 雞蛋 1個
- 金針菇 100克
- 圓生菜葉子 5片
- 雞胸肉 1塊
- 黑木耳 小把
- 玉米粒 50克
- 面條 150克
- 油 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 2克
- 蔥花 適量
- 生抽 1勺
- 蠔油 1勺
1、嫩豆腐切片 金針菇洗凈撕成小朵 。生菜葉子 掰成小塊。番茄 切丁備用。
2、雞胸肉斜刀片成片。放入碗中，加入白胡椒粉 食鹽 料酒
3、順時針抓拌均勻
【 玉米粒|#一口新年味，全家享佳味#番茄豆腐滑雞.面】4、放入1勺玉米淀粉。
5、抓拌至肉片上漿 腌制入味。
6、準備好所有食材。
7、湯鍋燒熱放油。下入蔥花爆香 放入番茄丁炒成醬。番茄炒出湯，淋入1勺生抽 倒入玉米粒翻炒均勻。
8、加入開水煮沸。番茄湯底煮沸 放入黑木耳 嫩豆腐 煮5分鐘左右 至豆腐入味。打入1個雞蛋。
9、加入1勺蠔油提鮮。放入手搟面 面條煮散開 撒入食鹽調味。面條煮2分鐘左右 依次下入上好漿的雞肉片。
10、肉片入鍋煮至變色 放入金針菇和生菜。生菜煮斷生 撒入白胡椒粉。關火后 撒入香菜。
11、?完成?
小貼士雞蛋入鍋后 不要攪拌 ，先煮至定型，再放入面條。 面條入鍋后 煮至6成熟時 就可以下入雞片。 金針菇入鍋煮的時間要短一些 時間長了金針菇就老了 會嚼不動。
番茄的飲食禁忌黃瓜、紅薯、胡蘿卜、螃蟹、香菇
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