蛋卷|荸薺水果做成全家福，內含8種食材，口口湯鮮
兩個孩子都放寒假了，吵著要吃奶奶以前常給他們做的菜【全家?！浚腋Ｊ怯盟┧j和肉泥做成肉丸湯打底，搭配蛋卷、火腿、青菜等8種食材，做成的鮮湯。 每一口湯都好鮮，不知道你們吃過這道菜沒有呢？
By 湘野紅姐
用料
- 荸薺 200g
- 肉泥 200g
- 雞蛋 2個
- 淀粉 2勺
- 鹽 2勺
- 生抽 3勺
- 食用油 2勺
- 蔥花 4勺
- 鮮蝦 5只
- 蛋卷 5個
- 小青菜 1把
- 火腿 2根
- 木耳 1把
- 鵪鶉蛋 20個
- 牛肉片 10片
1、新鮮荸薺，去蒂，去皮
2、削皮了的荸薺，剁成泥，和肉泥、雞蛋、淀粉、鹽、生抽、油，一起拌勻
3、腌20分鐘
4、20分鐘到，起鍋，下肉丸
5、炸至金黃，撈出
6、準備下其余7種食材，依次為鮮蝦、蛋卷、小青菜、火腿、木耳、鵪鶉蛋和牛肉片
7、起砂鍋，加開水，先加葷菜，燜煮10分鐘
8、后下小青菜和木耳
9、加鹽和胡椒粉調味，繼續煮1分鐘
10、每一口湯都好鮮
11、這個全家福過年的時候吃，代表年年有福，日常吃的話，就是常吃有福。家里有老人和小孩的，一定要試一試哦
荸薺的營養功效荸薺甘、寒；能清肺熱，又富含黏液質，有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹；主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病癥。荸薺具有清熱瀉火的良好功效。
1.促進生長發育
能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
【 蛋卷|荸薺水果做成全家福，內含8種食材，口口湯鮮】3.整腸通便
有潤肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4.消熱解毒
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
5.降壓防病
英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分—荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品。
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