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秋未覺 ， 冬已至 。 一陣陣冷風襲來 ， 秋老虎還在散發著它的余威 ， 整個南京都裹上了一層寒意 。
打開天氣預報 ， 看著那一排整齊的個位數 ， 不用媽媽提醒 ， 自己早已套上了棉毛褲 。
但是！降溫也抵擋不住老饕們這顆吃貨的心！
在南京的深秋 ， 約飯的小伙伴們有他們向往的生活 ， 那就是走進羊肉湯小館 ， 來一碗熱氣繚繞的問候 。
南京的羊肉湯館江湖上 ， 徐州、單縣、祁蒙山……都有著自己的傳說 。
住在老下關的小伙伴奪命連環call ， 讓我走進了熱河南路上的「徐州陸永羊肉湯」 ， 收下這波安利 。
徐州陸永羊肉湯 ， 從店名就能知道 ， 這家是徐州派系 。
徐州每年入伏時召開的伏羊節 ， 都會吸引一波又一波的食肉獸專程前往 。
老板是地道的徐州人 ， 十幾年前來到南京開店 。
夏天賣龍蝦 ， 冬天賣羊肉湯 ， 到了冬天徐州陸永羊肉湯開啟了它的秋冬季節限定 。
徐州的口味在江蘇偏重 ， 在南京開了店 ， 就得對口味進行了本土化的調和與改良 ， 但是絲毫不影響它的美味 。
我們到店的時候是下午三點 ， 店里還有著一波接一波的人喝著羊湯 。
據老板娘說 ， 來店的大都是老顧客了 ， 中午十一二點的時候 ， 那人可多隊可長 ， 我們要是那個是時候來 ， 可得排隊 。
有一些住在附近的食客搬走了 ， 時不時會開車回來嘗嘗這熟悉的味道 。
羊肉湯好不好喝 ， 羊肉至關重要 。
老板是徐州人 ， 對肉源很挑剔 ， 這里的羊肉 ， 都是從徐州坐車來的 。
早上五六點鐘的時候 ， 店里就架鍋開火 ， 煮起了羊骨湯 。
【徐州|老下關的羊肉湯，一碗下肚，忘掉棉褲！】
羊肉純正 ， 熬出來的湯汁也就鮮美醇厚 ， 質地純凈 ， 走在街邊就能聞到專屬的鮮香 。
每天都會煮三四大鍋 ， 就一直咕嘟咕嘟地熬著 ， 大鐵鍋里的羊骨湯始終滾沸 ， 熟的恰到好處的羊肉幼嫩軟爛 ， 油脂豐沛 。
不管什么時候過來 ， 都能喝到熱氣騰騰的羊湯 。
看著墻上的菜單 ， 你喜歡的這里全都有 。 羊肉、羊雜、羊腦、羊眼……任君挑選 。
小碗、中碗、大碗 ， 按照自己的食量選擇 ， 光盤才是對美食的不辜負 。
店里中午的生意火爆 ， 要想不排隊 ， 得避開中午和晚上的飯點兒 。

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