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法式|法式蘑菇湯配芝士蒜蓉法棍

法式|法式蘑菇湯配芝士蒜蓉法棍


疫情在家不怎么動，晚上不想吃太多，但是又想有滿足感，就做了這道法式蘑菇湯，蔬菜，蛋白質都有，配上一片法棍做主食，法棍的香脆加上蘑菇湯的綿密，溫暖又滿足。
By 阿隆佐Waitforit劉
用料

  • 口蘑 200
  • 黃油 40g
  • 面粉 20克
  • 紫洋蔥 半個
  • 淡奶油 150g
  • 清水 150g
  • 黑胡椒粉 少許
  • 鹽 適量
  • 純牛奶 250毫升
  • 法棍 2片
  • 蒜 2瓣
  • 芝士碎 若干
做法步驟法式|法式蘑菇湯配芝士蒜蓉法棍


1、法棍切片，我做兩人份，所以切兩片。
法式|法式蘑菇湯配芝士蒜蓉法棍


2、蒜去皮去根，切成蒜蓉。越碎越好，但是不要用擦板，擦板會把大蒜的汁水擠出去。
法式|法式蘑菇湯配芝士蒜蓉法棍


3、一小塊兒黃油微波加熱融化。
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4、把切好的蒜蓉投入黃油中，放一點點鹽（可以不放），攪拌均勻，讓每一粒蒜都粘上黃油。
法式|法式蘑菇湯配芝士蒜蓉法棍


5、法棍上擺好芝士碎和攪拌好的蒜蓉。
法式|法式蘑菇湯配芝士蒜蓉法棍


6、放入烤箱，上下火160℃，烤五分鐘。在這個時間里我們準備蘑菇湯。
法式|法式蘑菇湯配芝士蒜蓉法棍


7、蘑菇洗凈去蒂切碎，還是越碎越好。
法式|法式蘑菇湯配芝士蒜蓉法棍


8、半個洋蔥（想做餐廳里那種帶棕紫色的蘑菇湯，就要用紫皮洋蔥）切碎待用。
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9、20g黃油下鍋燒化。
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10、下入蘑菇丁和洋蔥碎炒熟。
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11、加入牛奶和水，小火煮至沸騰。
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12、倒入料理機打成溶液狀。
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13、鍋中20g黃油融化后放入面粉炒成糊。
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14、加入料理機里打好的溶液。
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15、加入奶油。
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16、加入黑胡椒碎和鹽。
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17、沸騰后盛出，淋上奶油做裝飾。
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18、配上香脆的法棍，開吃！
小貼士1.黃洋蔥汁水多，紫洋蔥味道重。2.用黃油炒面粉時一定要小火，不然會結塊兒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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