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涼拌松花蛋 ， 料汁是關鍵 ， 學會這兩步 ， 味道和飯店一樣香
我們先把松花蛋放入鍋中 ， 倒入涼水煮五分鐘左右 ， 煮好后放入冷水中 ， 這樣可以使蛋黃更加緊實 。
接下來我們切一些蒜末 ， 切幾個小米椒 ， 在準備幾棵香蔥切成蔥花放在一起備用 。
接著準備一根黃瓜 ， 用刮皮刀刮成薄片 ， 然后卷起來 ， 卷好后擺在盤子中間 。
【涼拌|涼拌松花蛋，料汁是關鍵，學會這兩步，味道和飯店一樣香】
接著把松花蛋剝掉外殼 ， 清洗干凈 ， 然后在菜刀上擦一點食用油 ， 這樣切松花蛋的時候就不容易粘刀了 。
把松花蛋切成四瓣 ， 切好后擺入盤中 。
接著起鍋燒油 。 油溫四成熱時下入蒜末炒香 ， 炒香后倒入碗中 ， 放入食鹽兩克 ， 白糖三克 ， 雞精少許 ， 生抽一勺 ， 醋一大勺 ， 在淋入一點香油攪拌均勻 ，
拌勻后把汁澆在松花蛋上 。 這樣一道美味的下酒菜就做好了 。
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