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料汁|菠菜豆干拌粉絲

料汁|菠菜豆干拌粉絲


初春的菠菜開始上市啦，鮮鮮嫩嫩的，很好吃。這道菜以菠菜，豆干，粉絲，花生米為食材，拌入用芝麻醬調好料汁，味道很不錯！
By 笑語流年
用料

  • 菠菜 一把
  • 自制炸豆腐干（可用豆干，豆皮替代） 3片
  • 粉絲 1小把
  • 花生米 1小把
  • 小蔥 1根
  • 大蒜 2瓣
  • 芝麻醬 1勺
  • 生抽 1勺
  • 蠔油 半勺
  • 辣椒油 2勺
  • 香醋 2勺
  • 白糖 1勺
  • 雞精 少許
  • 鹽 適量
做法步驟料汁|菠菜豆干拌粉絲


1、一把菠菜清洗干凈。
料汁|菠菜豆干拌粉絲


2、鍋里水開了，下入菠菜快速焯燙半分鐘，撈出來過一下涼水。
料汁|菠菜豆干拌粉絲


3、自己炸的豆腐干切細絲，可以用豆腐皮或別的豆干替代。
料汁|菠菜豆干拌粉絲


4、1小把粉絲用熱水泡10分鐘。
料汁|菠菜豆干拌粉絲


5、1小把花生米下入油鍋小火炸酥脆。
料汁|菠菜豆干拌粉絲


6、準備少許的蒜末和小蔥段。
料汁|菠菜豆干拌粉絲


7、小碗里放入1勺芝麻醬，2勺辣椒油，1勺生抽，半勺蠔油，2勺香醋，1勺白糖，少許雞精，適量鹽，再加1勺清水，攪拌成一個料汁備用。
料汁|菠菜豆干拌粉絲


8、把以上食材放入一個大碗里。
料汁|菠菜豆干拌粉絲


9、澆入料汁。
料汁|菠菜豆干拌粉絲


10、攪拌均勻即可裝盤。
料汁|菠菜豆干拌粉絲


11、這道涼拌菜食材豐富，麻醬香濃，鮮香美味，做下酒菜棒棒噠！
小貼士澥芝麻醬時，可以加些香油，辣椒油也是可以的。
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