今天是傳統的元宵佳節 ， 在這一天全國各地有著不同的特色吃食 。 北方人的習俗要在這一天吃元宵 。 不少人以為湯圓就是元宵 ， 其實元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大 ， 本質的區別在于制作上 。
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By 豆果美食達人 姜叔的日食記
南方人在這一天則要吃湯圓 ， 主要祈求全家團團圓圓 。 做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉 ， 有暖中、生津和潤燥的功能 。
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By 豆果美食達人 清青手作
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豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕 ， 有著吉祥如意的寓意 。 棗糕原是清朝宮廷御用糕點 ， 含有維生素C、蛋白質、鈣等營養成分 ， 既能補脾胃、益氣生津 ， 還有保護肝臟的功效 。
By 豆果美食達人馬卡龍小仙女
今天 ， 小果兒就給大家分享一道元氣滿滿棗糕 ， 攪一攪搞定蓬松香甜的紅棗糕 ， 一口回到小時候 ， 記得收藏哦！
- 紅棗糕 -
By 豆果美食達人良潤烘焙
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- 食材清單 -
棗肉 100g 牛奶 150g
低粉 200g紅糖 100g
小蘇打 2g泡打粉 3g
雞蛋 6個色拉油 150g
- 做法 -
1.將大棗去核 ， 并剪成顆粒狀 ， 倒入鍋中 ， 采用牛奶煮沸 。
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2. 將涼至常溫的牛奶煮大棗倒入容器中 ， 打入6個雞蛋及紅糖攪拌均勻 。
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3.將涼至常溫的牛奶煮大棗倒入容器中 ， 打入6個雞蛋及紅糖攪拌均勻 。
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4.將涼至常溫的牛奶煮大棗倒入容器中 ， 打入6個雞蛋及紅糖攪拌均勻 。
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5. 加入低筋粉 ， 泡打粉 ， 小蘇打攪拌至沒有干粉 。
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6. 加入低筋粉 ， 泡打粉 ， 小蘇打攪拌至沒有干粉 。
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7. 最后加入色拉油攪拌均勻 ， 倒入模具中 。
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8. 表面上撒少許堅果 。
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9. 放烤箱中層 ， 上下火170度烤制20分鐘即可 。
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