干鍋有機花菜為何那么火 ， 兩樣東西一定不能少 ， 飯店不外傳
干鍋花菜 ， 干干脆脆的 ， 特別的香 。
比那大魚大肉還受歡迎 ， 每次下飯店總會點 ， 一來二去也就學會了 ， 向大廚請教 ， 回家自己做 ， 真的就是飯店的味道 。
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話說這道快手菜作為節后清腸 ， 以及平時飲食調理也是極好的 。
那么是哪兩種食材不能少呢？干鍋花菜真的沒有肉嗎？一起來看看【干鍋有機花菜】具體的做法吧 。
材料：有機花菜400克、香腸50克、肥瘦豬肉30克、洋蔥50克、胡蘿卜30克、大蒜2瓣、蒜苗2根
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制作：
1.花菜清洗干凈 ， 撕成小朵 。
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2.香腸切片 ， 肉切片 ， 蒜苗切段 ， 胡蘿卜切片、大蒜切片、洋蔥切絲 。
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3.鍋里倒少許的油燒熱 ， 將洋蔥和大蒜翻炒兩下 ， 輕微變色 ， 盛到干鍋里墊底 。
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4.還是用原鍋 ， 再倒些油 ， 微熱時下香腸和肉片 ， 用小火煸到香腸和肉片透明 。
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5.然后下胡蘿卜炒變色 ， 再下花菜 ， 炒到花菜變色加鹽調味 ， 倒少許的生抽提鮮 。
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6.翻炒勻后加入蒜苗 ， 盛到有洋蔥墊底的干鍋里 ， 點火坐鍋 ， 慢慢地享用 。
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細微小語：
1.全程中小火炒 。 如果火大了 ， 鍋就會干 ， 可稍微加點水 ， 但不可過多 ， 否則就沒有干香的口感 。
2.不可炒太熟 ， 因為還要坐在酒精火上燒 。
3.洋蔥墊底也可不炒 ， 小火慢慢地燒就會釋放出香味 。
4.做這道菜五花肉和洋蔥一定不能少 ， 這就是這道菜好吃的靈魂 。
【小火|干鍋有機花菜為何那么火，兩樣東西一定不能少，飯店不外傳】
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