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春季是最重要的季節 ， 氣溫不斷地升高 ， 剛剛經歷寒冬 ， 現在更加暖和一些 ， 飲食也需要順應時節而食 ， 多吃溫補的食材 ， 尤其是家里有孩子 ， 一定要補足營養 ， 才能夠精神飽滿度過春天 。 家里孩子愛吃番茄 ， 平常喜歡吃番茄炒蛋 ， 今天試著用番茄來做湯 ， 比如說番茄雞蛋湯 ， 番茄蝦滑湯 ， 晚上上超市購買半斤牛肉 ， 做成山藥牛肉丸 ， 搭配番茄煮一鍋 ， 湯汁十分鮮美 ， 汁水很豐富 ， 湯汁熱量低營養足 。 許多人第一次喝這款番茄山藥牛肉丸湯 ， 到底如何烹飪呢？不妨看一下這湯的食譜吧 。 春季之后 ， 推薦多喝這湯 ， 營養好消化 ， 調理脾胃 ， 補足營養好入春 。
【番茄山藥牛肉丸湯的詳細做法】準備一些食材：選購兩個優質番茄（番茄的品種很多 ， 建議選擇汁水豐富 ， 外皮光滑 ， 色澤均勻的小番茄 ， 炒出來的茄汁很豐富 ， 湯汁呈紅色） ， 選購牛肉120克左右（牛肉是肉類非常受歡迎的 ， 牛肉肉質要特別紅潤 ， 按壓很有彈性 ， 一定需要特別新鮮） ， 山藥50克左右（建議挑選粗一些的山藥 ， 山藥要外皮根須茂密） ， 選購新鮮小蔥幾根 ， 淀粉20克左右 ， 少許料酒 ， 清水足量 ， 番茄醬一勺 ， 一個雞蛋清 ， 食用油幾滴 ， 胡椒粉少許 ， 味極鮮少許 ， 其他佐料 。
烹飪小訣竅：需要挑選好番茄 ， 山藥和新鮮牛肉 ， 番茄要去皮剁成細碎 ， 掌握牛肉丸子的技巧和煮這款湯的方法 ， 難度適中 。
詳細制作步驟：第一步：準備好若干食材備用 ， 將山藥切掉兩頭 ， 山藥撕掉一層山藥皮 ， 洗凈后切成小段 。
第二步：新鮮牛肉反復清洗兩遍 ， 牛肉切成塊放入料理機 ， 山藥也放入料理機 ， 按鍵將其絞碎成泥 。
第三步：將牛肉泥放入容器里 ， 加上少許淀粉 ， 加上一丟丟醬油 ， 順時針將肉餡上勁 ， 將其裝入裱花袋 ， 備用 。
第四步：番茄頂部朝上 ， 頂部開一個口子 ， 提前燒一壺熱水 ， 番茄擱在容器里 ， 用滾燙的熱水燙一會兒 ， 這樣番茄更容易撕掉外皮 ， 番茄剁成小丁 ， 備用 。第五步：鍋底慢慢燒熱 ， 加上食用油若干 ， 加上番茄炒出番茄汁 ， 加上一勺番茄醬 ， 加上清水煮沸 。
第六步：轉小火煮一會兒 ， 擠入山藥牛肉丸子 ， 等待丸子全部都浮上來 ， 證明丸子基本煮熟了 。
第七步：加上少許食鹽 ， 加上味極鮮一丟丟 ， 雞精一小勺 ， 胡椒粉少許 ， 迅速攪動幾下 ， 最后撒上蔥花段 ， 盛出 ， 這道番茄山藥牛肉丸湯就做好了 ， 牛肉丸非常Q彈 ， 湯汁喝起來酸甜可口 ， 汁水非常充沛 ， 補充大量水分和維生素 ， 身體更健康 。 【番茄|春季之后，推薦多喝這湯，營養好消化，調理脾胃，補足營養好入春】
牛肉別再炒肉絲 ， 做成山藥牛肉丸子 ， 搭配番茄煮一鍋 ， 湯汁很濃稠 ， 營養特別全面 ， 你們有沒有吃過這道番茄山藥牛肉丸湯呢？（所有圖片來自網絡）
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