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植物油|雞蛋小面包

植物油|雞蛋小面包


烘焙店賣的面包雖然美味，但是高糖高油，還有各種防腐劑添加劑，給孩子當早餐其實并不是太合適，熱量太高，而營養密度不夠！不如自己在家給孩子做，營養美味無添加，給孩子吃也更放心！今天這道雞蛋小面包無需烤箱，無需揉出手套膜，家里一口平底鍋就能做，5塊錢成本搞定一大鍋，口感酥香帶著暄軟，孩子超愛吃！
By 眉眉健康廚房
用料

  • 雞蛋 3個
  • 酵母 3g
  • 泡打粉 3g
  • 面粉 300g
  • 植物油 10g
  • 葡萄干 適量
  • 白糖 30g
做法步驟植物油|雞蛋小面包


【 植物油|雞蛋小面包】1、食材3個雞蛋｜3克酵母｜3克泡打粉｜300克面粉10克植物油｜葡萄干調味品白糖30克鍋具鵝媽媽晶鉆平底鍋
植物油|雞蛋小面包


2、碗中倒入3個雞蛋、30克白糖、3克酵母、3克泡打粉攪打均勻；
植物油|雞蛋小面包


3、倒入300克面粉攪拌成絮狀后倒入10克植物油再次攪拌均勻揉成不松散的團狀；
植物油|雞蛋小面包


4、移到案板上反復揉搓10分鐘左右成光滑的團狀；
植物油|雞蛋小面包


5、蓋上保鮮膜溫室醒發2倍大，放在溫室醒發會比自然狀態下醒發的更好；
植物油|雞蛋小面包


6、醒發好的面團呈現蜂窩狀氣孔，揉勻排氣；
植物油|雞蛋小面包


7、揉成長條狀后分成差不多大小的7個劑子，每個劑子揉圓，不操作的時候可以蓋上保鮮膜以免干裂；
植物油|雞蛋小面包


8、取1個劑子搟開搟薄成牛舌狀；
植物油|雞蛋小面包


9、一邊放上葡萄干或者蔓越莓干，從一頭卷至另一頭；
植物油|雞蛋小面包


10、卷好蓋上保鮮膜溫室醒發1.5-2倍大；
植物油|雞蛋小面包


11、鵝媽媽晶鉆平底鍋預熱涂抹上適量植物油，放入生胚蓋蓋燜煎至底部上色；
植物油|雞蛋小面包


12、中途適當翻面煎，煎最后一面時淋上50ml 清水蓋蓋燜至熟透（全程小火哦）；
植物油|雞蛋小面包


13、這金黃誘人的雞蛋小面包就可以出鍋啦；
植物油|雞蛋小面包


14、趁熱咬一口還能感受到表皮的酥香，輕輕按壓是層層暄軟，香濃誘人，比外面賣的還好吃；
植物油|雞蛋小面包


15、不用烤箱，無需揉出手套膜，兩次醒發，一揉一煎香到沒邊，周末在家就給挑食娃兒安排上吧；
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