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春天是一年最舒服的季節 ， 一陣陣春風拂面 ， 各地的花草樹木都生長開來 ， 美麗的景象煥發勃勃生機 ， 這個時候適合給孩子補充營養 ， 孩子想要個頭長得快 ， 優質蛋白質和鈣質不能缺少 。 豆制品是非常便宜的補鈣佳品 ， 其中我家小孩最愛吃香干 ， 經常會換著花樣做著吃 ， 今天準備用香干做一道家常菜肴——韭菜豆芽炒香干條 ， 菜色色澤很好看 ， 聞起來非常香 ， 香干特別嫩滑細膩 ， 怎么吃都不會膩 。 想必很多人吃過這道菜 ， 到底如何烹飪這道菜呢？現在將具體的烹飪步驟分享在下方 ， 記得收藏哦 。 早春 ， 有錢沒錢 ， 別忘給孩子吃這菜 ， 簡單易學 ， 營養足還補鈣 。
【韭菜豆芽炒香干條的詳細做法】食材明細：準備320克香干（香干屬于豆制品之一 ， 香干有白香干和黃皮香干 ， 香干非常有彈性 ， 口感很細膩 ， 為了避免香干變質 ， 香干需要盡快食用 ， 可以泡在清水之中 ， 延緩香干變質） ， 新鮮黃豆芽180克左右 ， 干辣椒幾個 ， 香蔥和蒜頭 ， 若干植物油 ， 80克寬葉韭菜 ， 清水若干 ， 鹽和雞精少許 ， 蠔油半勺 ， 胡椒粉少許 ， 其他佐料 。
詳細烹飪步驟：
第一步：購買好香干 ， 黃豆芽和其他配菜 ， 香干用清水沖洗一會兒 ， 香干切成若干長條（或者片狀）
第二步：鍋里煮一些清水 ， 煮沸加上一勺食鹽 ， 香干條下鍋燙15秒 ， 撈出后控干水分 ， 焯燙后的口感更好 ， 去掉豆制品的豆腥味 。第三步：黃豆芽掐掉根須 ， 黃豆芽反復洗干凈 ， 豆芽控干水分 ， 干辣椒洗凈切成段 ， 香蔥和蒜切成細末 。
第四步：韭菜全部洗凈切成老莖 ， 韭菜切成長度相同的段 ， 準備好全部的材料 ， 開始烹飪這道韭菜豆芽炒香干條吧 。
【韭菜|早春，有錢沒錢，別忘給孩子吃這菜，簡單易學，營養足還補鈣】
第五步：將炒鍋提前燒熱 ， 鍋底加上干辣椒段 ， 丟入蔥段和蒜末 ， 迅速爆炒出香味來 。
第六步：調到中火 ， 倒入豆芽和香干條煸炒一會兒 ， 等待豆芽炒至變軟 ， 配上一些韭菜段 ， 讓韭菜的香味炒出來 。第七步：出鍋前加上食鹽 ， 半勺雞精 ， 半勺胡椒粉 ， 加上生抽一小勺 ， 半勺蠔油 ， 迅速翻炒一會兒 。
第八步：關火 ， 出鍋 ， 這道韭菜豆芽炒香干條就準備開出來 ， 出鍋后很香 ， 香干非常嫩滑細膩 ， 吃起來很美味下飯 。
韭菜豆芽炒香干條是特別家常的菜肴 ， 做法很簡單 ， 選購好幾種食材 ， 香干洗凈切成條 ， 香干用熱水焯燙一會兒 ， 韭菜和豆芽分別洗凈切成段 。 需要提前將鍋燒熱 ， 加上干辣椒和蔥蒜 ， 先倒入豆芽和香干條 ， 后放入韭菜段 ， 等待食材炒均勻 ， 出鍋調味 ， 翻炒均勻 ， 出鍋 。
你們喜歡吃這道韭菜豆芽炒香干條嗎？（所有圖片來自網絡）
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