紀錄片《山東味道》上新蓬萊小面！僅需三塊錢 ， 捕獲面細鹵鮮的地道蓬萊味兒~
山東風味美食紀錄片
《山東味道》持續熱播
山東美食的多樣性讓“吃貨”們大飽眼福
隨著節目熱度的持續攀升
蓬萊小面也在節目中亮相
從三毛到三塊
陪伴了一代又一代人成長的蓬萊小面
讓不少“眼見為食“的美食愛好者大呼“想吃”
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蓬萊 ， 夏無酷暑冬無嚴寒
地處黃渤海分界線 ， 海深魚多
產出的魚鮮 ， 富含多糖和氨基酸
以新鮮海魚烹制的魚鹵是蓬萊小面的靈魂
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雞肉豬肉入鍋熬煮
至湯色潔白加入魚
再加水淀粉紹酒
開鍋后再飛上雞蛋花
一鍋魚鹵就做好了
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山東省非物質文化遺產蓬萊小面制作技藝傳承人王福祿
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不僅魚鹵講究
“摔面”更考驗技術
三遍水三遍堿是蓬萊小面的要訣
面在案板上反復摔打、拉抻
成256根成細勻條
制作出來的小面細如發絲 ， 爽滑筋道
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澆上魚鹵 ， 一口吃下去
面條勁道鹵汁鮮 ， 是最獨具特色的“蓬萊味道”
蓬萊小面作為蓬萊的傳統名吃
具有200多年的歷史
是蓬萊人深深眷戀的地方美食
也是外地游客到蓬萊的必嘗美食之一
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近幾年
蓬萊小面在遵從古法的基礎上推陳出新
八仙面、老人面、一窩絲...
總有一款適合您的“蓬萊小面”
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一碗小面 ， 道盡一地風味
包容數載風情
蓬萊小面
是蓬萊人魂牽夢繞的家鄉味道
也是各方游客印象中的“蓬萊名片”
歡迎大家到蓬萊
吃蓬萊小面
探尋專屬于您的“蓬萊味道”
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【風味美食|紀錄片《山東味道》上新蓬萊小面！僅需三塊錢，捕獲面細鹵鮮的地道蓬萊味兒~】來源：蓬萊文化和旅游局
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