超簡單的菜可樂雞翅


食材：雞中翅11只；可樂300ml；生抽1勺；料酒3勺；老抽2勺做法1、在生雞翅上劃刀（兩面），用兩勺老抽，兩勺料酒腌30分鐘以上。有時間可以提前腌制。2、鍋中放水煮開，雞翅下鍋煮沸出浮沫后，立即撈出瀝干。3、中火，鍋中放一點油，將雞翅煎成金黃。4、然后將可樂300ml、醬油1勺、料酒1勺倒入鍋中，5、中火燉至湯汁濃稠并且裹在雞翅上即可。6、勺子，就是平時喝湯的小白勺（調羹) 臘肉炒花菜


食材：臘肉、花菜、胡椒粉、蒜、紅尖椒、蒜苗做法：1.將花菜清洗干凈，再將花菜切開切成小塊備用2.將蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，臘肉切小塊用溫水過一下3.鍋里放入冷水燒開，把花菜放里面焯一下水，變色倒出涼水備用4.鍋里放點油燒熱，把臘肉放進煸一煸5.再把蒜放進炒香，放入花菜快速炒6.再把蒜苗、尖椒放進炒加點生抽、胡椒粉快速炒好裝盤，泡椒雞片


1.將雞胸脯肉洗凈切成片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌勻2.泡辣椒切成與雞片等大的片備用3.將鹽、紹酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少許雞粉加3湯匙水勾成調味汁4.炒鍋中倒入油燒熱后下雞片炒散，下蔥末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香5.再倒入調味汁，翻炒均勻出鍋即可酸辣開胃泡雞爪


材料：雞爪約450g、料酒一湯勺、姜片6片、冰塊適量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜1、雞爪洗凈后，去除雞角，并切成兩瓣；切兩瓣的時候，記得從肉厚的地方先切一下再剁開，以免剁亂了哦~2、鍋里加入冷水，放入雞爪；放入一大湯勺料酒，加入姜片，一起大火煮5分鐘左右。煮好后的雞爪從中間肉厚的地方，用筷子可以輕松戳破~3、將煮好的雞爪撈出，放入冷水中，加入冰塊，使雞爪涼透；這樣可以泡除雞爪上的膠質。沒有冰塊的朋友也可以不用，直接用冷水就可以了。4、乘雞爪冷卻的時間，準備好備料。將青尖椒切成小圈圈，干辣椒切開，大蒜剁碎；香菜切成小段。撈出冷卻好的雞爪，分別加入適量的生抽、米醋和白糖。肝腰合炒


肝腰合炒食材：豬腰150克，豬肝100克，水發木耳30克，青筍片30克，泡紅辣椒2節，馬耳蔥25克，精鹽，化豬油75克，姜片，蒜片，味精，胡椒粉，白糖，料酒5克，水豆粉25克1、豬腰撕去油膜洗凈，對剖后片去腰騷，橫斜片切至豬腰3/1處，再按三刀一斷，切成約0.6厘米，長成約6厘米的鳳尾花條形，豬肝切成柳葉薄片；青筍切成薄片。2、將鍋炙好，置旺火上，入油燒至七成熱時，將腰花、豬肝、青筍片，加鹽與水豆粉碼勻。3、投入鍋內，放入姜、蒜片入鍋，爆炒，烹入料酒，下蔥節、木耳炒勻，并快速烹入調好的味汁，翻簸幾下起鍋即成。春筍火腿湯


材料：春筍，火腿，高湯汁1、用水清洗干凈后切成薄片，火腿切片；2、鍋里燒水，加少量鹽，水開后把切好的筍倒入鍋里煮十分鐘左右；撈出筍放入砂鍋，加水，放入火腿，中火燒開后轉為小火燉半個小時后，可以倒入一些高湯汁調味，然后繼續燉半個小時就可以出鍋了。

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