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泡面|四川小鎮上這家店，20年來只賣三樣菜，環境差沒服務客人還吃得歡

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泡面|四川小鎮上這家店，20年來只賣三樣菜，環境差沒服務客人還吃得歡

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泡面|四川小鎮上這家店，20年來只賣三樣菜，環境差沒服務客人還吃得歡

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泡面|四川小鎮上這家店，20年來只賣三樣菜，環境差沒服務客人還吃得歡

成都是一座擁有著無數美食的城市 ， 它的大街小巷中隱藏著許許多多看起來環境一般 ， 但是菜品味道卻極美的蒼蠅小館 。 比如這一家非常任性且環境一言難盡的小館子 ， 吸引了大量的食客們前往就餐 。

這家餐館 ， 開在一個小鎮的小巷子里面 ， 周圍還沒有任何的指示牌 ， 并且餐館的外面 ， 除了有一個招牌外 ， 沒有任何裝飾 ， 整體看起來就像是被人所遺棄的破敗小院 ， 非常的簡陋 ， 如果不是熟客的話 ， 要找到它的具體位置 ， 是很難的 ， 但就是這樣其貌不揚的一家小店 ， 卻僅憑著幾道肉菜 ， 就征服了食客們的胃 ， 就算已經火了20多年 ， 人氣依然經久不衰 。

這家店的老板非常的專一 ， 因為一般來說 ， 做餐飲店的人 ， 基本上都會覺得菜品越多越好 ， 所以大部分的餐館 ， 至少都有10個菜左右 ， 就連賣面條的商家 ， 都有好幾款不同口味、不同分量、不同價格的面條 ， 但是這家店的老板卻只堅持做三道菜 ， 他說每個人的精力都是有限的 ， 而對他而言 ， 能把這三道菜的味道做好 ， 就是他的上限了 。

這家店的三道菜分別是涼拌雞、涼拌肉和鹵肉 ， 涼拌雞是將雞肉處理好后 ， 切成小塊 ， 與榨菜絲、豆腐干、辣椒肉、耗油、醬油等一起攪拌而成的 ， 味道不是很辣 ， 且肉質鮮嫩；涼拌肉與雞的調料一樣 ， 所以味道差不多 ， 只是肉的口感吃起來跟牛肉非常的相似 ， 越嚼越香；鹵肉是三道菜品里面最受歡迎的 ， 它吃起來鹵香味十足 ， 肥肉不膩 ， 瘦肉不柴 ， 口味相較于其它的兩道菜 ， 比較清淡 ， 所以口味較重的食客 ， 可以搭配辣椒醬一起食用 。
【泡面|四川小鎮上這家店，20年來只賣三樣菜，環境差沒服務客人還吃得歡】
考慮到光吃肉的話 ， 食客們會非常的膩 ， 所以老板就在菜單里面額外加了一個湯 ， 湯是用肉湯吊的 ， 里面有土豆、茄子、蘿卜等食材 ， 喝起來非常的鮮香 ， 除了菜品味道不錯外 ， 他家菜品價格也都非常的實惠 ， 一碗湯只需要5元 ， 三道肉菜都是30元一份 ， 所以人均下來35元左右 ， 就能吃到飽 。

這家店的形式很像農村的那種流水席 ， 一進門 ， 大姐就會吆喝：“帥哥（美女） ， 多少位？” ， 顧客們根據大姐的指示 ， 找到位置后 ， 就可以到菜品區端自己需要的菜品 ， 然后會有專門的人 ， 到你的餐位上收錢 ， 你吃完后 ， 下一桌的客人就會立馬補位上 ， 非常的熱鬧 。 這樣的小店 ， 你喜歡嗎？

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