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以酒為謀 ， 品酒香 ， 知酒事 ， 交酒友 。 我是酒翁 ， 一位穿梭在醬香酒行業多年的“老者” 。
相信不少酒友都在某寶 ， 某多多上刷到過打著純糧醬香型白酒9.9元包郵的情況吧 。 醬香白酒什么時候這么便宜了？是
醬香白酒用糧
白酒以茅臺酒當首屬于醬香型白酒 ， 生產地就始于茅臺鎮聞名 。 而醬香型白酒是以紅纓子（糯高粱）、有機小麥和美酒河里的水為原料 ， 采用科學獨特的傳統工藝精心釀制而成的 。
高梁是釀酒的主糧 ， 小麥是大曲原料 ， 兩者比例為1:1 。 一般情況下 ， 每釀出一斤白酒就要消耗五斤高粱 ， 糯高粱（比普通高粱貴）的成本在3.6-4.8元/斤 。 我們折中按4元/斤算就要花掉20元成本了 。
醬香酒釀造工藝
茅臺鎮醬香型白酒釀造工藝復雜而獨特 ， 傳統的大曲醬香工藝 ， 母糟 大曲→粉碎→曲粉 ， 高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→酒尾 ， 原酒→貯存→勾兌→再貯存→翻拌→堆積→入窖→發酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙) ， 一年一個生產周期 ， 經過兩次投料 ， 九次蒸煮 ， 八次加曲發酵 ， 七次取酒 ， 高溫制曲、高溫堆積發酵、 高溫餾酒 。 雜的工藝也需要成本吧 。
生產時間成本
醬香白酒完成整個釀酒過程 ， 需要一年的生產周期 ， 應季而做 ， 端午踩曲 ， 重陽下沙 。 釀好的酒出來后還是不能直接開始銷售的 。
新酒出來后 ， 需要按不同輪次不同香型分開罐存一年 ， 一年后開始盤勾入壇存放 ， 壇存兩年后再進行原酒勾兌 。 從小型勾兌到大型勾兌完成 ， 醬香型白酒還需繼續壇存半年到一年的時間 ， 待醇化和老熟后再灌裝銷售 。
所以 ， 一瓶茅臺鎮正宗純糧醬香型白酒 ， 沒有五年左右的時間是出不來的 。 生產時間周期長 ， 時間就是金錢吧 。
日常開銷成本
大家以為這就完了嗎？正常一個酒廠都離不開日常的開銷成本 。 按一個規模為48個窖池的酒廠計算 ， 環保排污費5萬元/年、水電14萬/月、煤630元/噸、還有人工工資、稅收、窖池費用等等 ，
綜上所述：結合茅臺鎮醬香型白酒用糧成本、釀造工藝成本、生產時間成本、日常開銷成本等特點 ， 從根本上就決定了茅臺鎮的純糧醬香型白酒絕不可能像網絡上做到9.9包郵或者以低價出售 。
在白酒這個行業完完全全地詮釋了“一分錢一分貨”的道理 。 一瓶500ml過得去的醬香白酒少則幾百多則成千元不等 ， 又是多少普通打工人舍得去喝的 。 其它名牌酒都如此 ， 那貴州茅臺酒 ， 五糧液在酒文化中高端大氣上檔次 ， 而作為口糧酒不是喝不起 ， 更多的是舍不得花這個錢買來喝 。
茅臺鎮上一直存在著其它性價比和品質都可以對標各大名牌酒的散酒 。 如飛天茅臺酒現在一瓶都要過千塊且還一瓶難求 ， 而散酒就只需飛天價格的1/3不到 ， 直接對標飛天的口感 。 平常喜歡跟朋友小酌兩口的酒友們也可以嘗試一下性價比好的口糧酒 。
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