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溫水|穩??！《宅家必備指南》請收下！

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前天 ， #那些被疫情偷走的時光# 登上熱搜 ， 引發了無數網友的感慨 。
如果沒有疫情 ， 我們可以隨心所欲地跟朋友見面 ， 可以來一次說走就走的旅行 ， 可以看一場人聲沸騰的演唱會 ， 可以自由地呼吸新鮮空氣......
三年過去了 ， 疫情仿佛定格了時間 ， 但我們的人生還要繼續 。
期待！那些不用戴口罩的日子快回來吧！
貼心的好客君為小伙伴們準備了“宅家必備指南” ， 閱讀文章 ， 解鎖更多宅家新姿勢~
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宅家必備之美食篇
不知道有沒有人跟好客君一樣 ， 在家的時候嘴巴根本閑不下來 ， 無聊的宅家生活 ， 美食成了唯一的慰藉 ， 來來來 ， 不管是一日三餐的主食還是 休閑時刻的零食 ， 今天統統給大家安排明白！
- 主食 -
廣闊的平原面積和優越的土壤條件 ， 為山東盛產小麥打下了堅實的基礎 ， 這也成就了山東 面食大省的名號 ， 所以主食大軍里怎能沒有面食的一席之地~
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而在一眾優秀的面食選手中 ， 饅頭又靠著與山東人的共鳴脫穎而出 ， 山東對它的迷戀不分地域 ， 饅頭是家家戶戶餐桌上的主角 。
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▲王哥莊大饅頭
如果天下饅頭分兩種 ， 那么一種叫山東饅頭 ， 另一種叫其他饅頭 。 山東饅頭不僅個頭大 ， 口感也很棒 ， 面香十足又有嚼勁 。
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【溫水|穩住！《宅家必備指南》請收下！】與一般的饅頭不同 ， 山東饅頭拿在手中不是柔軟的 ， 而是非常瓷實 ， 有彈性 ， 掰開的時候還要費一番力氣 ， 有的甚至還是千層的！
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一口咬下去 ， 帶著濃濃的麥香與清甜 ， 直接吃就很可口！
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好客君的小食譜
準備食材：中筋面粉1000克、鹽4克、酵母6-7克、糖25克、水540克左右 ， 另準備中筋面粉100克左右（排氣時添加） 。
PS：酵母需先用一點溫水充分溶解 ， 靜置3分鐘 。
1.將面粉、鹽、糖與溶解后的酵母一起倒入容器中 ， 充分混合 ， 并揉成光滑的面團 。
2.將容器蓋上蓋子或覆上保鮮膜 ， 放在溫暖避風處 ， 開始醒面（約60分鐘） ， 醒發至面團變成原來的兩倍大 ， 用手戳個洞 ， 面不會回縮 ， 就醒發好了 。
3.將100克面粉鋪在面板上 ， 拿出醒好的面團 ， 將面板上的面粉揉進面團中 ， 直至揉成光滑面團 。 （排氣完成）
4.將面團揉成長條 ， 分大約12份 ， 大小可以自己調節 ， 分割后要覆上保鮮膜 ， 以免風吹、皴裂 。 同時 ， 開始二次揉面 ， 要反復多揉幾次 ， 直至面團揉到光滑 。 將面團團成圓形 ， 收口處向下 。
5.將團好形的饅頭 ， 有間距的擺放整齊 ， 蓋上布 ， 于避風溫暖處 ， 進行二次發酵 ， 約25-30分鐘 。 間距不要太近 ， 以免二次發酵后粘連 ， 二次發酵后 ， 面團會變略大一些 。
6.蒸鍋篦子上鋪好打濕的布 ， 將饅頭有間距的放好 。 冷水上鍋開蒸 ， 開鍋后再蒸20分鐘 ， 注意鍋不能漏氣 ， 要提前將紗布打濕 ， 繞鍋蓋縫隙處堵好 。 關火后再燜三分鐘開鍋 ， 香噴噴圓溜溜的大饅頭就蒸好嘍！

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