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草長鶯飛 ， 萬物復蘇 ， 正是一年春好處 。 即日起 ， 香格里拉中國大陸地區各家酒店將陸續啟動“春食·饗宴”推廣計劃 ， 邀約八方賓客一起品春茗、食春饌、賞春時 。 此次活動內容豐富 ， 包括時令春菜新酒 ， 請客人品嘗一年中初始的味道；還有季節限定零售商品 ， 將春天的禮物打包回家；更有開啟目的地煥新體驗的客房入住禮遇 ， 只待大家恢復日常工作和生活 ， 回到“家外之家”的那一刻 ， 盡情享受香格里拉美好時光 。
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春食饗宴 時令新味
中華傳統飲食文化講究“時令而食” 。 香格里拉餐飲研發團隊分別從粵、冀、川等不同菜系中汲取靈感 ， 將春筍、明前龍井等時令食材入饌 ， 呈現一桌「春食·饗宴」 。 各酒店還將利用本地食材 ， 致敬地方特色 ， 為客人奉上春日百味 。
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每個春天 ， 食客們都期待著無比清秀的春筍出現 。 「春筍水煮鴨脯」從經典川菜水煮牛肉中獲得靈感 ， 用鮮嫩勁道的鴨脯搭配時令春筍 ， 在川菜的的香濃熱辣中加入春日里的爽脆清新 。 在北方 ， 吃春餅已經成為迎春的家常習俗 ， 「經典香煎黑鱈魚卷春」將精心烹調的黑鱈魚、酥脆的馓子和蔬菜嫩芽包裹在春餅之中 。 一張餅既卷起鱈魚的鮮美 ， 也卷起山野江河的春意 。 「芡實茯苓螺頭燉水鴨」在春江水暖的時節喚醒味蕾的記憶 ， 提醒著人們要為這一口鮮奔赴一場美食之約 。 精選三年水鴨、螺頭肉、芡實、茯苓、薏米、蓮子等食材 ， 經慢火燉制而成 ， 湯中既有粵式傳統煲湯的精髓 ， 又有創新養生的自然之法 。 「茶香雪蓮子山藥糕」以鮮香的明前龍井帶出桂花的香氣和雪蓮子、山藥的軟糯香甜 ， 口感豐富、層次分明 ， 以茶入饌更是大廚們禮贊春天的保留節目 。
除了應季菜肴 ， 香格里拉還推出了四款四季雞尾酒新品 。 以碧螺春、白茶、茉莉花茶等香茗調酒 ， 呈現濃郁中式風味 。 其中「融」用龍井與中國白酒創新搭配 ， 輔以蜜瓜的香甜 ， 形象詮釋了春暖雪融的甘冽；「金庭香嵐」用自制枇杷露搭配碧螺春風味甜米酒 ， 營造青山多嫵媚的悠遠意境 。
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青團禮盒 品茗嘗鮮
春日百味不僅濃縮在佳肴美酒之中 ， 也凝聚在時令的春日禮盒中 。 此次特別推出的青團禮盒與明前龍井禮盒 ， 讓和煦春風時時相伴 。
江南地區素有清明時節吃青團的習俗 ， 清代詩人、美食家袁枚就曾在《隨園食單》中講述青團的做法：“青糕、青團 ， 搗青草為汁 ， 和粉作粉團 ， 色如碧玉” 。 在傳統青團風味基礎上 ， 香格里拉精選桂花、碧螺春、青梅酒釀等地道蘇州風味 ， 更融入年輕人喜歡的榴蓮、松露、陳皮等原料 ， 推出甜咸搭配的八個口味 。 悠悠艾草香與糯米的甜絲絲入扣 ， 包裹住花香、茶香、酒香和果香 ， 如同把整個春天都融化在嘴里 。
青團禮盒以“春天的味道”為設計靈感 ， 選擇綠色為主色調 ， 點綴青團圖案 ， 外層用絲巾精心包裹 ， 既有江南的優雅風韻 ， 又充滿輕快的時尚氣息 。 這款禮盒不僅可作為咬春嘗鮮的饋贈禮物 ， 也可成為全家出游、野餐打卡的出鏡小食 。
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