“春分麥起身 ， 一刻值干金 。 ”
明天就是春分了 ， 它是 二十四節氣中的第四個節氣 ， 也是 農耕的重要時節 。 目之所及都開始有了一抹綠色 ， 仿佛在向人們招手示意 ， 春天到了！
By 豆果美食達人 小羽私廚
“ 春分到 ， 蛋兒俏” ， 在每年春分的這一天 ， 世界各地都會有數以千萬計的人在做“豎蛋”試驗 。
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By 豆果美食達人 歡喜食光
其實 ， “春分”立蛋的傳統距今已有4000多年 。 傳說中 ， 春分這天最容易把雞蛋立起來 ， 人們用這種簡單的方式 慶祝春天的來臨 。
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By 豆果美食達人 尖尖實驗室
春分這天大家還 喜食春餅和春菜 。 “春菜”是一種野莧菜 ， 鄉人稱之為“春碧蒿” 。 采回的春菜一般家里與魚片“滾湯” ， 名曰“春湯” 。
By 豆果美食達人 尖尖實驗室
除此以外 ，蝦類也是春分必備的美食之一 。 是非常優質的蛋白質來源 ， 是一種很好的 食補佳品 。
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By 豆果美食達人 秋食工作室
今天 ， 小果兒就教大家一道 必備家常菜——油燜大蝦 。蕃茄醬和蒜末一起在油鍋里炒勻 ， 再倒入略炸過的大蝦 ， 勾薄芡 ， 充分裹上酸甜口的湯汁 。
By 豆果美食達人 姜叔的日食記
吃的時候得先把殼來回吮一遍 ， 再剝出彈嫩的蝦肉 ， 蘸上盤底的醬汁放在米飯上 ， 大口吞下 。
- 油燜大蝦-
By 豆果美食達人 姜叔的日食記
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- 食材清單 -
蔥姜蒜適量 番茄醬 3勺
料酒 2勺 生抽 2勺
糖 適量 鹽 適量
大蝦 500g
- 做法 -
1.蝦剪須挑蝦線 ， 蔥姜蒜切末 ， 備用 。
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2. 蝦入鍋 ， 大火過油至顏色變紅 ， 撈出 。
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3.鍋中留適量炸過蝦的油爆香姜蒜末 ， 再加3勺番茄醬炒勻 。
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4. 再次倒入大蝦 ， 翻炒過程中可輕壓蝦頭 ， 讓蝦黃流出.
5. 加入2勺料酒、2勺生抽、適量糖和鹽炒勻 。
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6. 再加少許水 ， 加蓋中火燜煮5分鐘 ， 收汁勾薄欠 ， 充分掂勻后盛出 ， 撒蔥花 ， 完成！
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