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花卷|春天孩子長高期，多做這八道家常菜，孩子經常吃，補鈣發育長高個( 二 )

面粉饅頭紅棗花卷


3、鐵鍋燒熱 ， 放入一勺花生油 ， 淋入攪拌均勻的雞蛋液 ， 快速翻炒均勻 ， 在鍋中用鍋鏟將雞蛋鏟成小塊 ， 盛出來備用
4、鍋中再放少許花生油 ， 先放入蝦皮小火煸炒 。 蝦皮過一下油能去除腥味 。 放入韭菜桿和豆腐干 ， 開中火快速翻炒均勻 ， 炒干水分 。
5、炒出香味后放入韭菜葉和炒好的雞蛋 ， 調入適量鹽 ， 快速翻炒均勻 ， 韭菜葉變軟后即可出鍋 。 如果您用的蝦皮咸味重 ， 記得鹽一定要少放點 。

蝦仁豆腐蒸蛋食材:
鮮蝦8個 ， 雞蛋2個 ， 嫩豆腐1塊 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 香油
步驟:1.鮮蝦去除干凈頭尾殼蝦線 ， 蝦仁加姜1勺料酒腌制十分鐘
2.豆腐切塊放入碗中 ， 雞蛋加1.5倍溫開水少許鹽攪拌均勻 ， 將蛋液過篩入碗中
3.上面蓋上一個碟子 ， 熱水上鍋蒸6分鐘 ， 放入蝦仁繼續蒸3分鐘燜3分鐘 ， 淋入1勺生抽和香油撒上蔥花即可 。

咸菜炒蠶豆食材:蠶豆仁250克 ， 咸菜150克 ， 雞精少許 ， 白糖少許 ， 鹽少許 ， 食用油少許 。
烹飪方法:1：首先把蠶豆的外殼剝去 ， 就取里面的豆仁 ， 然后用清水清洗干凈備用 。
2：咸菜是自家腌制的 ， 撕開清洗干凈 ， 放入清水浸泡半小時去咸味 。
3：把浸泡好的咸菜撈起來抓干水分 ， 用刀切成碎末 。
4：鍋中倒入少許食用油燒熱 ， 把切好的咸菜末和蠶豆仁倒入鍋中翻炒 ， 炒至蠶豆仁變色 ， 加入適量清水加蓋大火煮 ， 煮至蠶豆仁熟透 。
5：加入少許雞精、白糖、鹽調味 ， 翻炒均勻即可關火出鍋 。

芹匠炒牛肉食材：牛肉 ， 芹菜 ， 小米椒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 淀粉 ， 生抽 ， 花椒 ， 食鹽 ， 食用油 ，
做法：
1、把牛肉洗干凈 ， 切成薄片 ， 加一勺淀粉（小勺） ， 一勺鹽 ， 適量的生抽 ， 生姜 ， 一起抓勻腌制15分鐘 。 一個小技巧 ， 牛肉凍一下特好切 。
2、把芹菜洗干凈 ， 切成長段 ， 喜歡吃辣的話 ， 再切兩個小米椒 ， 清洗干凈 ， 切在長段裝盤待用 。
3、起鍋放油 ， 然后放入一二十粒的花椒 ， 開中火 ， 炒出香味 ， 再把花椒撈出來扔掉 。 用這個花椒油來炒牛肉 ， 又好吃 。
4、放生姜大蒜煸香后 ， 開大火 ， 倒入牛肉 ， 快速翻炒至上色 ， 半分鐘的樣子 ， 然后把牛肉出鍋裝盤 。
5、另起鍋下油 ， 倒入芹菜 ， 小米椒 ， 放半勺的食鹽一起翻炒 ， 翻炒至芹菜斷生 。 也就是半分鐘的樣子 。
6、把牛肉再次倒入鍋中 ， 翻炒均勻 ， 淋入少量的生抽 ， 再次炒勻出鍋 ， 簡單 ， 好吃 ， 下飯又營養的一道菜 。 春天孩子正長個 ， 牛肉要多吃 ， 個子長得快 ， 身體更健壯 。


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