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朝鮮族主要居住在黑龍江省 ， 吉林省 ， 遼寧省這東北三省的土地上 。 他們能歌善舞 ， 有著屬于自己的獨特美食 。
除了東北地區耳熟能詳的豬肉燉粉條 ， 粘豆包 ， 小雞燉蘑菇 ， 東北大拉皮 ， 殺豬菜 ， 等等這些地道的特色美食 ， 他們也有著自己的特色美食 。
或許 ， 在我們這些外地人眼中 ， 朝鮮族的美食無法與那些“大龍蝦” ， “帝王蟹” ， “烤全羊”等比“豪橫” 。 但是 ， 他們卻是地地道道的特色美味！
今天老于要為大家介紹6種比較有代表性的 ， 看能不能讓你隔著屏幕流口水！
一 ， 米腸
米腸 ， 說白了就是用大米灌的腸 。 用大米灌腸能有什么味道啊？這哪能有我們用肉灌得腸吃起來舒服??？這可千萬別矛盾 ， 米腸鮮咸不油膩 ， 十分的好吃 ， 是朝鮮族地道的特色小吃 。
雖然每家每戶都有自己灌米腸的配方 ， 有的會加入點魷魚 ， 有的會加入綠豆芽或者是菜幫 。 但是 ， 糯米和豬血卻是必須要加的 。
去東北 ， 如果你在夜市上碰到了這種黑乎乎的灌腸 ， 一定不要因為其外表就拒絕品嘗 。 要不然你會因錯過這樣的美味而感到后悔的 。
從鍋里撈出來 ， 麻利地用刀切成片 。 蘸著專門的料汁 ， 或者是辣椒面 ， 趁著熱氣騰騰趕緊吃 ， 這味道簡直是絕了！
二 ， 辣白菜
將一棵普通的不能再普通的大白菜 ， 做出了“曠世美味”的模樣 ， 這也真是少有了 。 我們家曾無數次模仿過朝鮮族辣白菜的腌制方法 ， 但卻都出不來那么個味 ， 總有一種“東施效顰”的感覺 。
大白菜經過食鹽腌制后 ， 要放入辣椒面 ， 白糖 ， 蒜蓉 ， 蔥姜進行調味 。 為了增添口感 ， 還要再放入蝦醬 ， 蘋果 ， 梨 ， 或者是橘子皮等等一起腌制 。 如果喜歡吃酸口的 ， 可以稍微腌制的時間久一點 ， 讓大白菜充分地發酵 。 如果不喜歡吃酸口的 ， 兩三天就可以拿來吃了 。
腌制好的辣白菜 ， 可以放在一個密封盒里 ， 然后再放到冰箱保鮮 ， 想吃的時候隨時拿來吃 。 這早已成了朝鮮族人每天都離不開的小配菜 ， 并且還可以用來和其它食材一起烹飪 。
比如 ， 辣白菜炒五花肉 ， 辣白菜炒大蝦 ， 辣白菜燉海帶湯 ， 辣白菜豆腐湯 ， 等等 。 可以說 ， 辣白菜早已滲透到了朝鮮族的日常飯桌 。 而對我們來說 ， 雖然在超市也能買到辣白菜 ， 但是如果想吃正宗的味道 ， 還是得去朝鮮族 ， 或者是朝鮮族人開的飯店吃 。
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