文章圖片
文章圖片
牛肉胡辣湯小碗六塊大碗八塊 ， 羊肉胡辣湯七塊 ， 不分大小碗陜西糊辣湯就不是糊辣湯 ， 在我們河南叫húdù 。 就是一堆菜燴在一起 ， 勾點芡 ， 濃稠的一碗燴菜 。 在陜西叫回民糊辣湯 ， 搭配的是牛肉餅 ， 兩面用油煎的餅子？不比煎包油膩？煎包叫水煎包 ， 知道為什么叫水煎包么？因為是用水煎熟的 ， 只放了一點油為了防止沾鍋 。 我個人在西安未央區賣豬肉 ， 賣過早餐 ， 對這方面還是了解的 。 再給你科普一下 ， 我賣豬肉的時候給沙鍋店送過再丸子用的材料 。
一次送三十斤 ， 是豬油加nāngnāngchuài（就是五花肉連接后腿下部白色類似豬油 ， 但是很難切的那種白肥油 。 ）絞肉機絞碎給他們炸丸子用的主材料 。 西安的是糊辣湯 ， 河南是胡辣湯 。 這兩個的做法都不一樣的 ， 各有特色 ， 只能說各地風俗不太一樣而已 。 覺得方中山胡辣湯太辣了 ， 愛喝北舞渡和逍遙鎮的胡辣湯 ， 信陽的丸子胡辣湯 ， 有點稀 ， 口味太淡 ， 類似于紫菜蛋花湯但比它稠 。
愛喝胡辣湯的四川人表示覺得方中山還好 ， 我都是自己在加上辣椒的 ， 我去河南旅游一次就愛上胡辣湯了 ， 可惜四川重慶很少有這個賣 ， 我都是淘寶買來自己煮 ， 而且只有我一個人喜歡這個 ， 淘寶包裝基本都是三人份的 ， 每次都很浪費 ， 會倒掉很多 。 17年冬天回南陽 ， 從早上三點多 ， 一直等著國際飯店對面那個楊孝業開門 ， 然后一口氣喝了兩碗胡辣湯（牛羊各一）再加上一張菜盒子 ， 當時真是饞壞了 。
再說到河南面食的誘惑力 ， 深感無法抵御 。 牛肉胡辣湯小碗六塊 ， 大碗八塊 ， 羊肉胡辣湯七塊 ， 不分大小碗 。 窮苦的我只喝得起豆腐腦 ， 兩塊五 。 話說胡辣湯里加菜葉不是因為是剩飯嗎？我們這邊都是家里把剩飯菜加點胡辣湯的料 ， 放幾片菜葉 ， 算是個晚飯 。 西安那邊沒這么慘吧 ， 上回去西安玩早上喝的胡辣湯跟家里差不多 ， 就是肉少點 ， 便宜兩塊錢 ， 沒見賣這種剩飯的 。
【煎餃|牛肉胡辣湯小碗六塊大碗八塊，羊肉胡辣湯七塊，不分大小碗】魯山胡辣湯普遍胡椒料不夠味 ， 味道偏咸 。 五里堡那邊的焦店鎮包子 ， 東關轉盤那的還不如五里堡那的好喝 。 另 ， 魯山胡辣湯一大特色 ， 粉皮 。 粉皮也很好吃啊 ， 只要不是那種特別厚的 ， 我在鄭州喝的胡辣湯里面都沒東西 ， 還辣嗓子 ， 只能用來泡油饃頭 。 西安那個貌似叫糊辣湯 ， 挺不一樣的 。 沒喝過不知道 ， 不過我大河南胡辣湯就是好喝不接受反駁 。
猜你喜歡
- 菠菜|燉牛肉嚼不爛，多半是你少做一步，教你正確做法，牛肉軟爛入味
- 山西省|日本人為何不吃水餃，只吃煎餃？還把煎餃當成配飯小菜？
- 牛肉|辣椒炒雞丁，當鮮嫩的雞丁混合上辣椒的濃厚口感，你想吃嗎？
- 鹵牛肉|軟爛入味，直接拌飯吃的土豆燉牛肉，巨好吃
- 牛肉|甜粽子好吃還是咸粽子好吃？
- 面條|老壇酸菜牛肉面被曝光！比腳丫子土坑酸菜更惡心的，是他們只坑中國人
- 胡辣湯|谷愛凌有多愛吃小吃？現身三里屯吃燒麥喝酸奶，包得嚴實怕被認出
- 山藥|開春后，寧可少吃豬肉牛肉，也別錯過吃它，香辣入味，真好吃
- 美食|3道花式面食，生煎包、冰花煎餃、大蝦鍋貼，省事好吃一次就學會
- 五香牛肉|去湖州不可錯過的丁蓮芳千張包在家就能吃啦！下單立省62元！