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春季萬物始發 。
中老年朋友要趁這個時候多吃“河中第一鮮” 。
那么 ， 什么是“河中第一鮮”？為什么春天要吃“河中第一鮮”？
素有“河中第一鮮”的美稱就是我們常見的鯽魚 。
我們身體所需要的蛋白質可以從雞蛋 ， 牛奶中獲取 ， 只是這些食物中含量太少也不易被吸收 。
而鯽魚中含有的蛋白質和維生素非常豐富 ， 也很容易被人體吸收 。
春天的鯽魚新鮮肥美 ， 是最佳的食用時期 ， 不知道春天的鯽魚大家吃過沒有？
今天分享鯽魚的3種做法給大家 ， 供大家參考 ， 喜歡的家人可以關注收藏一下 。
鯽魚豆腐湯
鯽魚湯營養很高 ， 富含蛋白質和鈣物質 。
今天給大家分享鯽魚豆腐湯的做法 ， 做出來湯汁奶白 ， 鮮香又營養 。
推薦食譜：鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚 ， 蔥 ， 姜 ， 豆腐
【舌尖上的中國|三月別忘吃“河中第一鮮”，5元一斤，人人吃得起，煮湯鮮味道美】調料：油 ， 鹽
步驟：
1、小鯽魚宰殺好去魚鱗除臟 ， 用刀將魚身上的粘液刮一下 ， 這些都是腥味的來源 ， 刮干凈后放入水中清洗干凈備用 。
2、準備一塊嫩豆腐 ， 改刀成小丁 。
3、鍋里的油燒熱下入小鯽魚 ， 轉動一下鍋 ， 使其受熱均勻 ， 中火煎至一分鐘左右 ， 將其煎至定型 ， 把它翻個面 ， 再繼續煎上一分鐘 。
4、下入姜片和蔥段 ， 姜片和蔥段煸炒出香味 ， 加入熱水 ， 下入熱水可以使湯汁更容易變白 。
5、蓋上鍋蓋 ， 大火煮上5分鐘 。 下入豆腐 。 翻拌一下 ， 使豆腐沒入湯汁中 。
6、加入食鹽 ， 蓋上鍋蓋 ， 繼續中火煮上五分鐘 ， 撒入少許的蔥花即可 。
紅燒鯽魚
紅燒鯽魚做出來的口感非常好吃 。
味道鮮香又沒有腥味 ， 一起看看紅燒鯽魚怎么做 。
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