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蔬菜|這菜，我家一周要吃3頓，對眼睛特別好，多給孩子吃，現在正當季

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蔬菜|這菜，我家一周要吃3頓，對眼睛特別好，多給孩子吃，現在正當季
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莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享一道“兒菜炒臘腸”美食的做法 。 兒菜是我最喜歡吃的一種蔬菜 ， 爽口美味 ， 可以和任何蔬菜搭配熱炒 ， 也非常的下飯 。 最關鍵的一點是 ， 兒菜的價格也非常實惠 ， 很適合我們老百姓經常食用 。 除了這些 ， 當然還有它的營養價值也非常高 。 像這樣的蔬菜 ， 如果不經常吃的話 ， 是不是有點太對不起兒菜了 。 最近這幾天 ， 兒菜又開始可以上市了 。 可以說 ， 春季是吃兒菜的最佳時機 。
今天早晨 ， 我就專門去了一趟菜市場 ， 給家人又買了一些兒菜 ， 中午就用兒菜搭配香腸 ， 炒了這盤“兒菜炒臘腸”的下飯菜 ， 味道特別香 。 每次我做這道菜 ， 老公就能多吃一碗米飯 ， 對這道美食情有獨鐘 ， 認為是特別解饞的一道菜 。 這菜 ， 我家一周要吃3頓 ， 對眼睛特別好 ， 多給孩子吃 ， 現在正當季 。
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兒菜是芥菜的一種 ， 一般常見于南方 ， 生長非常奇特的蔬菜 ， 從幼苗生長到一定階段 ， 會從葉腋處長出的芽不斷膨大 ， 每株生有芽菜15-20個 。 它的口感鮮爽脆嫩微苦 ， 含有大量的蛋白質和碳炎化合物 ， 食用后不但能吸收營養還能起保護眼睛等功效的作用 。 兒菜的不僅有營養價值 ， 而且它還有一種特殊功效 ， 常吃對視力會有一定改善 ， 家里有近視眼的可以多吃這兒菜 。
春天 ， 這菜遇到別錯過 ， 多吃對眼睛好 ， 熬夜眼睛干澀疲勞者要多吃！兒菜和香腸放在一起炒是一種絕配 ， 我家常常會清炒或者做湯 。 這次就跟臘腸一起炒 ， 兒菜吸收臘腸油脂 ， 色澤清爽誘人 ， 簡單快速又解饞下飯 ， 大人小孩都很喜歡吃 。 干燥的春天常吃可清火去油膩 。 這道菜做起來很簡單 ， 味道也是非常的棒 。 接下來 ， 我把這道“兒菜炒臘腸”美食的詳細做法分享給大家 ， 祝朋友們身體健康！
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【兒菜炒臘腸】
食材：兒菜、臘腸、蒜粒、鹽、生抽 。
做法：
1、買兒菜要這種小個頭的 ， 非常鮮嫩 ， 全身都可以食用 ， 還不用削皮 ， 1根臘腸 ， 幾粒今年的新蒜 。
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2、盆里加入一勺鹽 ， 再倒入適量清水 ， 放入兒菜浸泡10分鐘 ， 再一個個地再清水沖洗干凈 ， 切成滾刀塊 。
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3、臘腸沖洗一下也切成滾刀塊 ， 蒜粒剝皮后切片 ， 喜歡吃辣也可以切點干辣椒段 。
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4、鍋里放少許油 ， 下入蒜片小火炒香 ， 將臘腸下鍋煸炒 ， 把臘腸炒到半透明 ， 開始吐油即可 。
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