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蘋果|3人晚餐葷素搭配，烤雞誘人，窩頭耀眼，涼菜開胃，麻辣羊雜夠味

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3人晚餐葷素搭配 ， 烤雞誘人 ， 窩頭耀眼 ， 涼菜開胃 ， 麻辣羊雜夠味
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周末了 ， 3人晚餐多做一道菜 ， 看著最誘人的烤雞 ， 除了兩條腿和翅膀被吃掉 ， 剩下的第二天才“報銷” 。 要問為什么 ， 因為其它幾道菜更好吃呀！
這頓飯的主打廚具是微波爐 。 還真別小看它 ， 功能太全乎了 。 微波、燒烤全能搞定 ， 而且用時還特別快 。 熱個剩飯、剩菜也能徹底加熱、消毒 。
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烤雞用新奧爾良蜜汁料腌了一晚上 ， 非常入味 ， 看著紅潤潤的 ， 其實不辣 ， 還帶著微甜 。 老媽和我老頭兒都不喜食雞 ， 所以這只雞實際是讓我一人“獨悶兒”的 。 我這胃口一頓吃不了 ， 就把最香的雞大腿和最有滋味的雞翅給“擼” 。
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我不能光想著自己過“嘴癮” ， 所以也做了兩道我媽和我老頭兒愛吃的 。
【涼拌菠菜腐竹】
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這道菜富含植物纖維和植物蛋白質 。 菠菜洗凈焯水、切段；腐竹提前數小時用涼水泡透、焯水；與菠菜同入大碗 ， 倒生抽、花椒油、大蒜末同拌 ， 清涼爽口倍兒開胃 。
【鴨肉香菇燉土豆】
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這道菜的鴨肉香菇是頭天晚上吃剩的 ， 土豆切塊同燉 ， 借著肉味 ， 土豆又香又糯 ， 鴨肉和香菇也吃凈了 。
我重點分享一下烤雞、麻辣羊雜、窩頭的做法 。
【新奧爾良蜜汁烤雞】
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1斤多重的小仔雞 ， 肉嫩多汁易入味 ， 烹飪時間也短 ， 人多一頓吃完 ， 人少兩頓吃完 ， 風味不減 ， 還不浪費 。
【材料】 仔雞1只 ， 新奧爾良蜜汁烤肉料40克
【烹飪】 微波爐烤雞程序 13分鐘
【制作】
1. 仔雞里外清洗干凈；
2. 倒適量新奧爾良烤肉料 ， 用量及辣度根據個人口味調整；
3. 戴上手套 ， 將腌料里里外外抹勻 ， 時間充裕的話 ， 可花5-10分鐘為仔雞做個SPA ， 利于入味；
4. 蒙保鮮膜 ， 冰箱冷藏數小時 ， 如果能隔夜更好 ， 中途無需翻身；如果著急吃 ， 可加時重復上步操作；
5. 腌好的仔雞放入較深的容器里 ， 蒙上微波爐專用保鮮膜 ， 用牙簽扎幾個透氣孔；
6. 送入微波爐中 ， 用 “烤肉”程序 ， 全程13.5分鐘即可；出爐后即可食用 ， 為防止表皮變干影響品相 ， 可用硅膠刷將烤出來的雞油和濃汁刷在雞皮上 ， 好看又防干 。
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【蘋果私房話】
1. 各品牌微波爐的程序不一樣 ， 所以烹飪的時間和溫度根據使用的機器實際情況調整；
2. 不喜這個調味 ， 可按自己喜歡的口味進行腌制 ， 腌的時間越長越入味 。

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