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根據歐盟統計局的數據顯示 ， 匈牙利在十幾年內改進了其在健康生命年數排行榜上的位置 。 健康壽命的年限是生活質量的一個指標 ， 顯示出預期沒有疾病和健康惡化的年限 。 自2010年以來 ， 匈牙利目前的數字顯示出生時的預期健康壽命將增加3.6年 ， 這個增長速度是歐盟平均水平的兩倍 。 我們都知道歐洲好多國家都是人均壽命最高的地方 ， 為何匈牙利的人均壽命能快速增長呢？下面就來看看探秘匈牙利的美食 ， 每天與肉為伴 ， 為何健康增速能達到歐盟的兩倍 。
1、早餐
匈牙利人早餐一般主食是面包 ， 但也經常會吃Dobos 蛋糕（dob 在匈牙利語中是鼓的意思）是以覆蓋在頂部的硬焦糖釉命名的 ， 因為它就像一個圓鼓一樣堅硬 。 制作時用一種輕巧的巧克力奶油 ， 填充在五張海綿蛋糕之間 ， 頂部是由融化的糖制成的焦糖片 ， 然后傳統上將其切成 20 片 。 通過來一杯牛奶或者咖啡來食用 。
當地人早餐愛吃凝乳奶酪 。 這是由牛奶制成 ， 基本上是一種新鮮制作的奶酪 ， 顏色為白色 ， 具有塊狀、易碎的質地和酸味 。 匈牙利人是凝乳奶酪的熱心消費者 ， 無論是用牛奶還是羊奶制成的 。 它可以用于甜味和咸味菜肴 ， 也可以用于意大利面作為主菜 ， 搭配切碎的油炸培根 ， 也可以作為甜點的配料 。
早餐的面包通常會搭配著果醬一起吃 ， 匈牙利的果醬制作傳統可以追溯到幾個世紀前 。 梅子和桃子果醬是當地標志性菜肴的基本原料 。 生產商現在提供了一些非常令人興奮的水果組合 ， 比如罌粟籽醬、檸檬草甜酒或神圣的木瓜蜜餞 。
土豆煎餅是當地人早餐和午餐愛吃的一種美食 ， 快速簡單的版本只包含土豆和面粉 ， 當然還有鹽和胡椒粉 ， 而更美味的版本則添加了洋蔥、大蒜、牛奶和雞蛋 。 在油中煎炸后通常與酸奶油一起食用 ， 但也越來越多地用作配菜 。
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