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大寒|明日大寒，少吃雞鴨肉多吃它，滋補又驅寒，燉上一鍋太饞人，別不懂吃

羊肉芋頭羊排大寒

大寒|明日大寒，少吃雞鴨肉多吃它，滋補又驅寒，燉上一鍋太饞人，別不懂吃

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大寒|明日大寒，少吃雞鴨肉多吃它，滋補又驅寒，燉上一鍋太饞人，別不懂吃

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明天就是中國傳統二十節氣中最后一個節氣---大寒節氣 ， 大寒就是天氣寒冷到了極點的意思 ， 大寒前后是一年中最寒冷的時段 。 俗話說：“三九四九冰上走” ， 大寒正值三九剛過 ， 四九的開始 ， 因此說最冷就在大寒節氣 。 大寒前后是最適合滋補的季節 ， 這時適量進補 ，來補充營養增強免疫力 ， 抵御寒冷 ， 還能為來年的健康打下基礎 。
要說冬季最適合進補的食材 ， 首選羊肉了 。  羊肉味甘而不膩 ， 性溫而不燥 ， 多吃具有補腎壯陽、溫補氣血、暖中祛寒、 開胃健脾的功效 。 羊肉的肉質細嫩 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 ， 且易消化吸收 ， 冬天多吃羊肉能增加人體熱量 ， 抵御寒冷 ， 讓我們整個身體暖和起來 ， 又可滋補身體 ， 比其它的補品來得實際的多 。
【大寒|明日大寒，少吃雞鴨肉多吃它，滋補又驅寒，燉上一鍋太饞人，別不懂吃】大寒將至 ， 趕緊去超市買上幾斤羊排來燉給家人吃吧 。 今天燉羊排搭配上些芋頭 ， 俗話說 ， “冬吃根” ，芋頭是冬季的時令食材 ， 它是一種堿性食材 ， 營養極其豐富 ， 常吃能增強抵抗力、潔齒防齲、補中益氣、解毒防癌、美容烏發等功效 ， 既是菜也是主食 。 它倆是絕配 ， 燉煮在一起既能健脾益腎 ， 補氣養血、還能強筋健骨 ， 味道鮮美極了 ， 綿軟粉糯的芋頭收了肉汁的香味 ， 鮮美滋補又暖身 ， 還特別好吃又下飯 ， 每次燉上一鍋汁都不剩下 ， 特別適合冬季進補了 。 明日大寒 ， 雞鴨肉靠邊站 ， 最該多吃的肉是它 ， 滋補又驅寒 ， 燉上一鍋太饞人 ， 別不懂吃 。 下面就來看看這菜的具體做法吧 。
【芋頭羊排煲】
原料： 羊排 1盤  芋頭 1小盤  姜 1小塊  花椒 1小勺  干辣椒 3個  郫縣豆瓣醬  1大勺  青蒜 2根   料酒 3勺  生抽 2勺  油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 羊排冷水下鍋焯煮 ， 加入姜片和料酒去腥； 3. 將焯好的羊排放入電壓力鍋中； 4. 加入姜片 ， 花椒等大料； 5. 加入1大勺郫縣豆瓣醬； 6. 加入少許料酒和生抽；

7. 加入少許水； 8. 加蓋后按下電壓力鍋上燉煮羊肉的功能鍵； 9. 燒熱鍋放入少許油 ，將芋頭塊放入鍋中煎至表面微微發黃； 10. 將煎好的芋頭放入煲中 ， 加入燉煮好的羊排和適量的湯汁； 11. 加入少許鹽拌均勻 ， 開火燉煮五分鐘； 12. 最后放入青蒜即可；


13. 直接端上桌享用吧 。


小貼士：1. 先將羊排塊焯水 ， 加入姜片去腥； 2. 將焯好的羊排放入電壓力鍋中 ， 加入姜片 ， 大料 ， 郫縣豆瓣醬和調味料汁 ， 少許水 ， 按下燉羊排的功能鍵 ， 將羊排燉煮好； 3. 芋頭提前用少許油煎一下 ， 不僅能定型 ， 還利于入味； 4. 將芋頭放入小煲中 ， 再放入煮好的羊排 ， 加入鹽 ， 開火燉煮五分鐘 ， 最后加入青素即可 。

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