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自助餐|建議中老年人：別太省錢，春天正是養肝黃金期，這3道菜該吃得吃

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自助餐|建議中老年人：別太省錢，春天正是養肝黃金期，這3道菜該吃得吃

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俗話說得好 ， 一年之計在于春 ， 養肝也是如此 。
一年四季里 ， 春天是最適合養肝的季節 ， 所以這個季節里 ， 中老年的朋友要多吃吃能夠養肝的蔬菜和水果 。
尤其是這三道“養肝黃金菜” ， 中老年的朋友吃了之后 ， 更是有利于身體健康 。
而且這些菜也不貴 ， 很便宜就能買到 。 所以中老年的朋友就不要想著太節省了 ， 畢竟身體是最重要的 。
那么接下來就跟著筆者一起看看這3道養肝菜都是什么吧 。
1、【苦瓜】
推薦做法：涼拌苦瓜
所需食材：適量苦瓜、少許鹽 ， 糖 ， 雞精 ， 蔥油 ， 香油 ， 醋 。
1、準備食材 ， 清理食材 。 首先把準備好的苦瓜切一切 ， 然后清洗干凈 ， 放到一個盆里面待用 。
2、熱水煮苦瓜 。 然后燒一鍋開水 ， 把苦瓜放入開水中煮一煮 ， 煮的時候鍋中加油 ， 再加點鹽和湯 ， 煮個差不多20秒后 ， 撈出來放入冷水中 ， 冷一冷 。
3、調配料汁 ， 倒入盆中 。 之后把苦瓜片放入盆中 ， 再倒入鹽 ， 糖 ， 雞精 ， 蔥油 ， 香油 ， 醋攪拌均勻 ， 即可裝盤了 。
最后這道涼拌苦瓜就做好了 ， 味道非常好 ， 沒有一點苦味 。
而且它不僅是一道黃金菜 ， 還是一道清涼菜 ， 營養充足不說 ， 還非常降火 ， 所以春天的時候天氣干燥 ， 就特別適合吃這道菜 ， 吃多了對身體好 。
2、【菠菜】
推薦做法：涼拌菠菜
所需食材：適量菠菜、少許蒜泥、一點辣椒油、少許鹽、鼓油、香醋、味精和一點白糖 。
1、清洗一下食材 。 首先把準備好的菠菜處理一下 ， 然后進行清洗 。
2、在鍋中煮一下菠菜 。 再放入鍋中煮一煮 ， 鍋中放入油和少許鹽 ， 煮得差不多就撈出 ， 過一下涼水 ， 然后控干水份撈出來 ， 放到一個干凈的盆里面 。
3、調配一下料汁 。 之后在碗中準備蒜泥、辣椒油、再加上鹽、鼓油、香醋、味精和一點白糖 ， 然后再加上一點香油 ， 再攪拌攪拌 。
4、把料汁倒入菜中 ， 攪拌均勻 。 之后把料汁倒在菠菜上 ， 然后攪拌均勻 ， 就可以起鍋裝盤了 。
最后這道涼拌菠菜就做好了 ， 又有營養 ， 味道又不錯 ， 很多人都喜歡吃 。
菠菜的營養很多 ， 建議大家多吃點這種蔬菜 ， 對中老年人的身體很有好處 。
3、【芹菜】
推薦做法：清炒芹菜
所需食材：適量芹菜 ， 菜椒、適量雞精、鹽、胡椒粉 ， 水淀粉 ， 一點香油 。
1、準備食材 ， 處理食材 。 首先把芹菜切好切成條 ， 再切個菜椒 ， 再把蒜末切一切 ， 木耳要提前泡上 。
2、煮一下食材 。 之后燒一鍋開水 ， 然后倒入一點油 ， 再把芹菜、菜椒、木耳放進鍋中煮一下 。 兩分鐘后 ， 把所有的食材都撈出來 ， 瀝干水分 。
3、調配一下料汁 。 然后把所有的食材都放入鍋中 ， 大火翻炒 ， 之后再加入適量雞精、鹽、胡椒粉調味 ， 之后再繼續翻炒半分鐘 ， 倒入水淀粉 ， 再淋一點香油 ， 翻炒均勻后 ， 出鍋 。

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