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四月到了 ， 春季之后的萬物呈現復蘇 ， 生機勃勃的樣子 ， 雖然氣候更舒服了 ， 但是反而是食欲變差了 ， 尤其是我家老公 ， 不愛吃外賣和快餐 ， 只能每天準備一些豐盛的菜肴 ， 給孩子和老公嘗嘗鮮 。 今天為家人制作一款解饞的下飯菜肴——娃娃菜燒雞腿肉 ， 這菜主要用雞腿肉和娃娃菜制作而成 ， 娃娃菜十分清甜 ， 雞腿肉非常鮮嫩 ， 肉質一點都不柴 ， 搭配一起是絕配 ， 總共花費不到8塊錢 ， 全家人都很愛吃 。 春季 ， 碰見這菜別錯過 ， 試試這樣燜一鍋 ， 解饞又開胃 ， 別不懂吃 。
【娃娃菜燒雞腿肉的詳細做法】食材明細：選購娃娃菜兩棵（還可以挑選嫩白菜 ， 口感非常清甜 ， 適合炒或者煮著吃） ， 選購幾片生姜 ， 雞腿肉兩個 ， 小米椒幾個 ， 大蔥半根 ， 料酒少許 ， 清水少許 ， 若干食用油 ， 香醋少許 ， 蠔油和生抽若干 ， 食鹽一勺 ， 白糖少許 ， 一些大蒜頭 ， 雞精半勺 ， 胡椒粉少許 ， 其他佐料 。
具體烹飪順序：
第一步：準備好雞腿肉和一些配菜 ， 雞腿肉去掉雞腿骨和雞皮 ， 雞腿肉切成若干小塊 ， 用清水反復沖洗干凈 。第二步：雞腿肉放入鍋中 ， 加上清水少許 ， 丟入幾片生姜 ， 加上一些蔥段 ， 調入料酒去腥 ， 焯水2分鐘左右 。
第三步：雞腿肉用冷水沖洗（去掉表面的浮沫） ， 娃娃菜全部清洗干凈 ， 將老莖要切掉 ， 切成若干小段 ， 備用 。第四步：小米椒切成小圈 ， 一些大蒜頭切成細末 ， 生姜切成細末 ， 準備好一些配菜和雞腿肉 ， 開始制作這道娃娃菜燒雞腿肉吧 。
第五步：另外起鍋加上食用油（還可以用豬油） ， 加上蔥姜蒜翻炒片刻 ， 加上小米椒段煸炒幾下 。第六步：倒入焯水好的雞腿肉 ， 將雞腿肉炒至變色 ， 加上少許食鹽和白糖 ， 調入一勺生抽 ， 加上蠔油半勺 ， 迅速翻炒均勻 。
第七步：加上少許清水 ， 蓋上鍋蓋燜一會兒 ， 最后放入娃娃菜 ， 繼續燜幾分鐘 。
第八步：最后加上一些雞精 ， 胡椒粉和其他佐料 ， 收汁出鍋 ， 這道娃娃菜燒雞腿肉就做好了 ， 很受我家孩子的喜愛 ， 趕緊試一試吧 。
娃娃菜燒雞腿肉是我家的拿手菜 ， 雞肉特別細嫩爽滑 ， 娃娃菜清甜可口 ， 湯汁非常美味 ， 想要雞肉肉質更好 ， 需要先洗凈切成塊 ， 記得冷水下鍋焯水 ， 不需要提前腌制雞肉 ， 記得先加蔥姜蒜爆炒 ， 倒入雞腿肉炒至變色 ， 調入料酒 ， 蠔油和生抽 ， 加清水燜一燜 ， 最后放入白菜 ， 出鍋前調味即可 。 【娃娃菜|春季，碰見這菜別錯過，試試這樣燜一鍋，解饞又開胃，別不懂吃】
你們學會這道娃娃菜燒雞腿肉的正確做法嗎？（所有圖片來自網絡）
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