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今天來推薦一款別具一格的手工甜點 ， 看著就色澤誘人 ， 吃起來更是綿軟拉絲 。 尤其是里面的多重夾心 ， 會給你一種超乎想象的味覺享受哦！它就是手工青團 ， 我們特地做了3款不同餡料的 ， 一定可以滿足挑剔的你 。

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相比之下 ， 美味如驢打滾的傳統美食都會甘拜下風哦！這幾款手工青團在配方上會顯得略微復雜 ， 但是為了品嘗到極品口感的美食 ， 這些都是值得的 。 超贊的家庭小甜點 ， 傳統味道和現代口感的雙重加持 ， 太好吃了！

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今天就一起來品嘗一下吧 ， 按照我推薦的步驟 ， 每個人都能夠做成功的 。 爆火的3種口味的青團 ， 香軟拉絲更解饞 ， 好吃到哭！大人孩子都非常愛吃 ， 千萬別錯過！
【艾草青團】
制作配料：
艾草青團：
艾草泥500克 糯米粉350克左右 澄面100克 開水200克 玉米油25克
芋泥?餡料?：
芋頭300克 奶油30克 煉乳30克?白糖15克 紫薯粉5克 黃油20克
奶凍餡料?：
純牛奶100克 淡奶油50克 玉米淀粉20克 白糖15克
咸蛋黃肉松：
咸蛋黃8個 肉松120克 沙拉醬70克
制作方法：
1、準備新鮮的艾草 ， 大概350克左右；

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2、新鮮的艾草（350克） ， 開水下鍋 ， 加入1勺小蘇打 ， 焯水1分鐘左右 ， 撈出來過涼水 ， 擠干水分 ， 加在破壁機里 ， 加入清水 ， 水量只要機器能攪打起來就可以了 。

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3、打好的艾草泥倒出來 ， 分次少量地加入糯米粉 ， 剛剛成團就可以 。 澄面加入開水燙面 ， 加入艾草團里混合揉均勻 ， 最后的面團是這樣柔軟不粘手的狀態 ， 加入玉米油 ， 揉均勻 ， 我們的艾草面團就做好了 。 密封放一旁備用；

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4、蒸熟的芋泥加入淡奶油、煉乳、白糖、紫薯粉 ， 直接抓拌均勻 ， 鍋中加入黃油 ， 加入芋泥 ， 翻炒至芋泥把黃油完全吸收了 。 我們的芋泥餡料也就做好了 。

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5、咸蛋黃180度烤8分鐘左右 ， 壓碎 ， 加入肉松、沙拉醬 ， 抓均勻 ， 再分成小劑子 ， 直接包的重量大概30-35克左右 ， 餡中餡是10-15克左右；芋泥?也分成?劑子?備用?；

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6、提前做好的奶凍冰箱冷藏至凝固 ， 配方在屏幕上面 ， 所有的材料熬煮至粘稠 ， 倒在模具里冷藏凝固就可以了 。 分成大約10-15克的小方塊 ， 餡料準備工作基本都做好了 。 20克芋泥包上15克的肉松咸蛋黃；就是芋泥肉松餡料；20克芋泥包上10-15克的奶凍 ， 就是芋泥奶凍餡料；我還做了豆沙奶凍 ， 也可以直接包30-35的餡料 。

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