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小區封控多日 ， 不少年輕人不得不開始自己做飯 。
有數據顯示 ， 2021年中國近七成消費者月均點外賣6次以上 。 其中 ， 90后、00后撐起了外賣訂單的“半壁江山” 。
被外賣“養活”的一代 ， 這次終于輪到要自己動手了 。
我算是會做飯 ， 長沙人好吃 ， 幾乎人人都是一把好手 。 耳濡目染 ， 我多少也會兩道“拿手菜” 。 但一天三頓辣椒炒肉總不是辦法 。 于是 ， 在相對有限的資源條件下 ， 我近期嘗試了新的“打法” 。
看著落灰的大砂鍋 ， 瞄了一眼角落的香腸 ， 我打起了做煲仔飯的主意 。 “不就是燜米飯嘛” ， 我想 。
事實證明 ， 過度膨脹的自信心注定是一切糟糕后果的肇因 。 嚴格依照某app的菜譜進行操作的我 ， 掐著手機計時器讀秒 ， 還是把砂鍋燒糊了 。
正面看起來還不錯 ， 但底部已經燒焦 。
事后復盤時 ， 行家里手告訴我：“煲仔飯對砂鍋要求高 ， 要根據砂鍋情況來的 。 ”在做飯這件事情上 ， 我犯了機械主義錯誤 。
“做飯 ， 比想象中更難”是被封控的朋友們常說的 。
朋友阿梨平時從不做飯 ， 這項技能的經驗值幾乎為零 ， 單位食堂、外賣軟件、飯館堂食 ， 在上海 ， 能滿足她的選擇太多了 ， 她可以早上吃個brunch ， 中午來一份輕食 ， 晚上和朋友約一頓火鍋 。
被封三天 ， 阿梨就吃了三天素 ， 原因就是她不會做葷菜 。 然而即便是素菜 ， 她也沒有耐心站在燃氣灶前等待 。 一天 ， 鍋里還在煮芋頭 ， 她就迫不及待回到房間里處理起了工作 ， 一時間忘記了廚房還開著火 ， 等“糊味”傳到房間 ， 鍋子底已經黑成一片 。
然而 ， 有時做飯也會帶來意想不到的收獲 。
朋友阿名是個文藝青年 ， 平時好讀哲學 ， 一個人住 。 連續做了五天飯后 ， 她告訴我 ， 她悟了 。
有一天 ， 她在等紅燒肉煮熟 ， 鍋子里咕嘟咕嘟冒著熱氣 ， 油脂飽滿而層次分明的五花肉冒著絲絲香氣 ， 她感到一種很實在的幸福 。 那種踏實感既不源于“形而上學”的概念 ， 也不源于“無窮的遠方和無數的人們” ， 只來源于此時此刻的她 ， 體驗出了此種美好的客觀現實 。
她說 ， 我忽然領悟到了薩特說的“存在先于本質” ， 覺得宅家的日子也就沒那么難熬了 。
做飯是個“系統性”的活 ， 對一些食材 ， 我們還需要面對一些未知的困難：根莖類不會切 ， 肉類下鍋前不會處理 ， 綠葉菜不會貯藏 ， 米面油等基礎物資的預備量不足……這似乎也是我們第一次直面最真實的日常 。
【浦東新區|被封控在浦東的年輕人，三天燒糊了兩個鍋】但就像阿名 ， 做好每一頓飯 ， 吃好每一頓飯 ， 就是守護好了此刻 ， 就能給當下力量 ， 給未來信心 。 來源：上觀新聞

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