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小龍蝦尾|會做這些小龍蝦炒飯，你比大廚都牛氣


小龍蝦尾|會做這些小龍蝦炒飯，你比大廚都牛氣

又到了一年一度小龍蝦季，做個網紅小龍蝦炒飯。
By 叼奶嘴的豬
用料

  • 凍小龍蝦尾 250克
  • 咸鴨蛋 3個
  • 隔夜飯 3碗
  • 料酒 2勺
  • 白胡椒粉 適量
做法步驟
小龍蝦尾|會做這些小龍蝦炒飯，你比大廚都牛氣

1、準備好食材，開始做飯。
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2、將解凍好的小龍蝦尾洗凈，下冷水鍋，加入姜片和料酒，煮開。
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3、煮小龍蝦尾的時候，將咸蛋剝殼，蛋黃和蛋白分開。小龍蝦尾煮開后撈出剝殼。
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4、熱鍋冷油，先下咸蛋黃，小火炒開。
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5、炒開后下小龍蝦尾一起炒。
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6、炒一會兒后，下隔夜飯炒勻。
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7、完全炒勻后下咸蛋白，繼續炒。
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8、撒白胡椒粉后出鍋。
小貼士炒的時候全程小火，由于是咸蛋炒的不用放鹽。
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