南瓜做的豆沙包，營養又可愛，小朋友會特別喜歡吃。
By 壯麻麻yo
用料

• 黃色面團：
• 中筋面粉 150克
• 南瓜泥 75～85克
• 白糖 10克
• 酵母粉 1.5克
• 玉米油 5克
• 裝飾面團：
• 中筋面粉 50克
• 白糖 5克
• 涼水 25克
• 酵母粉 0.5克
• 玉米油 3克
• 可可粉或竹炭粉 適量
• 餡料：
• 紅豆沙餡 120克

做法步驟


1、南瓜去皮蒸熟打成泥，取85克南瓜泥


2、面粉，糖，酵母混合均勻，放入南瓜泥，攪拌成面絮，南瓜泥的水分不同，最后留10克作為調整


3、加入玉米油，用手揉成團，蓋上保鮮膜。白色面團除了可可粉，所有用料放一起揉成團
【 中筋面粉|卡通可愛小蜜蜂豆沙包】


4、白色面團取30克，放適量可可粉或竹炭粉揉成團所有面團蓋上保鮮膜防干


5、取出南瓜面團，搓成長條再折疊，反復此動作，充分排氣，這是蒸出水光肌的關鍵


6、揉成光滑面團，如圖，切開里面光滑沒有氣孔


7、分成6等份，每份42克左右豆沙分成6份，每份20克
8、取一個面團，搓成長條再對折，反復揉搓排氣，一定要揉到位。


9、排氣后，揉成團，搟成皮，包豆沙餡，收口。


10、揉成水滴狀，如圖，6個全部做好，放油硅紙上


11、可可面團也要充分排氣，搟成薄片，切成團，涂抹清水黏在面團上小蜜蜂眼睛用粗吸管刻出來，涂抹水黏在面團上


12、把吸管剪一半，課上小蜜蜂嘴巴


13、白色面團充分排氣每份2.5克左右，準備12份，揉成水滴狀，然后稍微按癟，做翅膀


14、涂適量清水，把翅膀粘在身體上剩余的白色面團，揉小球黏在眼睛上放鍋里，發酵至1.5倍大涼水上鍋蒸，大火把水燒開，轉中火蒸15分鐘，關火悶5分鐘再打開鍋蓋。中途不可以開鍋蓋


15、可愛的小蜜蜂豆包就完成啦


16、小盆友特別喜歡喲
小貼士1??南瓜吸水量不同，預留10克作為調整2??每次揉面都要到位3??夏天不需要醒發至1.5倍大，做完表情就差不多發酵好了4??蒸的中途不可打開鍋蓋，關火悶5分鐘再打開
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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