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前幾天我不是熬了一些豬油嗎！這幾天發現 ， 家里炒的所有素菜都比之前好吃了 ， 真的一點都不像開玩笑的 。 現在突然能理解 ， 為什么回老家吃飯的時候 ， 總感覺媽媽燒的菜比我炒的香 ， 現在明白了 ， 豬油很多時候真的是靈魂呀！


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想在家就吃到爽脆的土豆絲 ， 真不難 ， 方法拿去！
就比如燒個超簡單的土豆絲 ， 只要加一點兒豬油 ， 都會非常香 ， 比平常炒得好吃不少 。 我現在像是發現了新大陸一般 ， 總會不自覺想告訴所有人 。 一定要在菜里放一點兒豬油 ， 對 ， 放一點兒 ， 不需要太多 。 太多了又要被說不健康了 。


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【炒土豆絲】
主要食材：土豆絲 ， 青椒 ， 大蒜
具體做法：
土豆去皮 ， 擦成絲放到水里泡一會兒 ， 再用清水沖洗幾次 。 這樣可以有效去掉里面的淀粉 ， 炒出來的土豆絲就會非常爽脆不粘牙 。


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大蒜去皮之后切碎 ， 青椒切成絲 ， 如果家里孩子怕辣可以抽掉里面的辣莖 。


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起油鍋 ， 放入大蒜末炒出香味 。


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倒入土豆絲 ， 順手加一點兒糖進去 ， 可以提鮮的 。


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加一點兒生抽上色 ， 讓成品看上去更有食欲 ， 不喜歡深色的可以不加 。 土豆絲炒斷生之后可以把青椒倒進去 。


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這個時候 ， 我會加一點兒豬油 ， 不需要太多 ， 一點兒就足夠了 。 翻炒幾下 ， 加鹽提味就可以出鍋啦 。


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其實說實話 ， 我們平常在家吃飯 ， 真的不是天天大魚大肉 ， 反而更多的是這些家常菜 ， 偶爾會放一些肉絲進去 ， 不過 ， 素菜的話感覺還是不要放肉類的更好吃呢 。


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【美食|想在家就吃到爽脆的土豆絲，真不難，方法拿去】終于知道 ， 為什么媽媽炒的菜比我的好吃 ， 原來她多加了一點料！

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