排骨這種可口的美食，我一直十分喜歡。 排骨的肉兼顧著脆骨在嘴中咀嚼的感覺，吃再多都覺得不過癮，就像被勾住魂一樣，讓我欲罷不能。 今天給大家分享的是排骨的做法，用了蔥伴侶6月香豆瓣醬。蔥伴侶6月香豆瓣醬精選原料，6個月足期發酵，含有人體必需的各種氨基酸。根據日本味噌工藝精釀而成，水分含量低，鹽度低，更加鮮甜可口，一勺足已完美引出排骨的肉香。 這個排骨，經過一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香氣被鎖在肉里，吮吸一下滿滿的都是肉骨頭的味道，甜而不膩，咸淡適中。 這股甜甜咸咸的味道，就是家的味道。
By 吾光食攝
用料

• 排骨 2根
• 料酒 1勺
• 蒜 3瓣
• 冰糖 1~2勺
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 老抽 少許
• 鹽 少許
• 小蔥 3根
• 欣和蔥伴侶6月香豆瓣醬 1勺

做法步驟


1、先拍一張美照


2、準備材料


3、欣和豆瓣醬是主角


4、一勺豆瓣醬，引出排骨鮮味


5、豆瓣和肉是絕配


6、將排骨焯水，冷水下肉，同時放蔥段和姜，去肉版味


7、撈出排骨備用


8、熱油爆香蔥姜蒜末，排骨煎至兩面金黃


9、加入生抽、老抽、冰糖、欣和蔥伴侶六月香豆瓣醬


10、適量水，燜燉，大火收汁


11、撒青蔥 完成


12、一口一塊，特別下飯


13、欣和還有甜面醬 辣椒醬，想想下次做點啥


14、已落胃
小貼士小伙伴們，具體步驟做法請觀看視頻喔。^^
排骨的營養功效1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

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