By 菊子美食記
用料

• 大白菜 2顆
• 蘋果 1個
• 梨子 1個
• 洋蔥 半個
• 魚露 3勺
• 白糖 30g
• 熟芝麻 30g
• 食鹽 適量
• 粗辣椒粉 100g
• 細辣椒粉 100g
• 蒜瓣 100g
• 生姜 50g
• 糯米粉 25g

做法步驟


1、食材準備如圖所示


2、大白菜兩顆1分4，然后用鹽把白菜的每個縫隙都涂抹均勻，放進大一點的盆里。


3、加入白菜量一半的清水，腌制5個小時左右備用。


4、蘋果和梨子都去皮洗凈。


5、蘋果和梨去芯切小塊。


6、洋蔥也同樣切成洋蔥塊備用。
【 糯米糊糊|朝鮮辣白菜】


7、碗中加入粗辣椒粉和細辣椒粉，倒入250毫升沸水拌勻。


8、20g糯米粉加450毫升清水攪勻化開。


9、接著倒進奶鍋中，開小火加熱攪勻成糯米糊糊。


10、糯米糊加熱好后，倒進裝辣椒粉的碗中。


11、蘋果梨洋蔥姜蒜一起放進絞肉機里料理成碎末。


12、料理好后，同樣是倒入裝辣椒粉的碗里，再加入魚露熟芝麻白糖和食鹽拌勻。


13、這樣腌制辣白菜的腌料就做好了。


14、腌好的白菜清洗干凈瀝干水。


15、可以多清洗幾遍，水分要擠干瀝干。


16、再用腌好的調料把白菜的每個縫隙都抹勻。


17、然后再把涂抹好的辣白菜放進保鮮盒或者大一點的容器里。


18、最后放進冰箱存放兩天，酸辣脆甜的朝鮮辣白菜就可以開吃啦。
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