導語：超市里4種“貓膩”面條，最好少買！暗藏隱患，難吃沒營養又費錢面，是生活中最常見的主食之一，其做法較為廣泛，不管是京味的炸醬面，還是武漢的熱干面，亦或是蘭州拉面……深受大家的喜愛！因為面條貯存較為方便，很多人都喜歡在家里囤一些，以備不時之需！但是，近幾年關于面條的傳言此起彼伏，網絡上有不少網友都說，面條里有加膠的，還有用甲醛的，甚至還會加增白劑，好好的面條為何要加入這些添加劑呢？這些傳言究竟是真是假，今天咱們就來探討一下面條的秘密！


先來說一下為什么面條要加“膠”！久煮不爛的面條，有可能是加入了食用堿或者鹽，這樣做能增加面條的筋性！再就是還有一點，有可能加增筋劑，這是一種氧化劑，其性質與食用堿相似，但效果要比食用堿更強！只要是在規定范圍內是沒有問題的！再來說一下面條加“膠”的問題！面條加膠一般會加瓜爾豆膠、海藻酸鈉、變性淀粉等，這些物質是從植物中提取出來的，而且多為膳食纖維，所以并不會損害我們的身體健康！


還有不少網友說，做面條還是有不良商販往里面加甲醛的！其實，在前幾年媒體就曝光過，一對加工鮮面條的兄弟倆，就往面粉里加甲醛！加入甲醛之后，面條不易壞，放的時間比較長！不過后來怎樣處理的就不知道了。近幾年面條里加甲醛的苗頭又有出現，所以市面上的鮮面條還是少買為好！


網友還說，太白的面條不能買，里面有增白劑！其實，這不完全正確，面條大白最大的原因是取決于面粉的出粉率，只要嚴格控制住面粉的出粉率，就能使面條更白一些！再就是偶爾會有商家往里面加面粉增筋劑偶氮甲酰胺，雖然有一定的增白效果，但這種物質是安全性比較高，在合理食用的情況下，是不會危及健康的！


今天，小簡還要超市里常見的4種“貓膩”面條，最好少買！個個都暗藏隱患，難吃沒營養又費錢！【 貓膩|超市里4種“貓膩”面條，最好少買！暗藏隱患，難吃沒營養又費錢】








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