導語：蒸饅頭是用冷水還是用沸水？怪不得蒸的不好吃，原來弄錯了！文丨美食日記大家好，這里是您的美食日記，美食日記每日為您推送最新鮮的美食資訊，今天要跟大家分享的話題是：蒸饅頭是用冷水還是用沸水？怪不得蒸的不好吃，原來弄錯了！接下來就帶大家一起去看看吧！


蒸饅頭有個問題很多人沒有打聽清楚就動手了，那就是蒸饅頭用開水還是用冷水？上鍋開蒸要用中火，鍋里要用冷水，這個很重要！


一定要用中火冷水！蒸饅頭像平時蒸魚蒸排骨那樣用大火開水，蒸出來的絕對不能吃。大火開水的作法只適用于一種情況，我們一般情況下是用不到的，那就是面肥發酵的面。


生冷的面粉突然遇到熱氣，表面一下就蒸熟了，里面則沒有機會被蒸到，蒸再久也不熟。鍋里放冷水才是正確操作，放入生饅頭，慢慢加熱，這樣饅頭才會均勻受熱。


生手可以用以下幾種方法判斷饅頭有沒有熟：（1）輕拍饅頭，有平時吃的熱饅頭那么大彈性的就熟了；（2）嘗試撕開饅頭表皮，熟的才能撕得開；（3）輕輕按壓饅頭有凹坑，熟的饅頭凹坑馬上就復原了。好了今天的分享就到這里了，如果喜歡小編的文章記得給小編點一個贊，如果對文章有什么意見或建議歡迎在下方留言評論，小編每條都會認真看的。注：內容已被證實真實性，圖片來自網絡，如有侵權請聯系刪除。

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