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菜花|炒菜花，很多人第一步就錯了，2個小技巧，香脆爽口又下飯，真香

炒菜花，很多人第一步就錯了，2個小技巧，香脆爽口又下飯，真香。菜花是我平時很喜歡吃的一種蔬菜，它也是蔬菜中比較獨特的一類，由于外表長得像花，所以名字里也帶花，營養價值也極高。菜花的做法也是多種多樣的，一般最常見的就是炒著吃，也可以把菜花和西紅柿一起炒，吃起來酸酸甜甜的，非常美味好吃。今天準備給大家分享干鍋菜花的正確做法，很多人第一步就做錯了，教你兩個小技巧，做好的干鍋菜花才香脆爽口，好吃又下飯，實在太香了。
菜花|炒菜花，很多人第一步就錯了，2個小技巧，香脆爽口又下飯，真香

準備食材：
菜花、鹽、蔥姜蒜、小米椒、青紅辣椒、食用油、生抽、蒸魚豉油、味精
具體做法：
菜花|炒菜花，很多人第一步就錯了，2個小技巧，香脆爽口又下飯，真香

1.先準備一個有機菜花，然后用刀從菜花的根部，把菜花一朵一朵地切下來，再直接用手把菜花撕成小朵放盆里面，這樣用手撕菜花，特別的方便，這個菜花里的蟲卵特別的多，一定要先處理一下，往盆里倒入水淹沒菜花，再往里面加入一勺鹽攪拌均勻，多做這一步就是為了浸泡出菜花里的農藥殘留和蟲卵，攪勻后浸泡10分鐘。
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2.接下來準備需要的配菜，切點蔥姜蒜備用，洗幾個小米椒切成小圈，我家里人比較能吃辣，再取幾個青紅辣椒切成段備用。
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3.這個菜花已經泡了有10多分鐘了，然后把菜花多沖洗幾遍，鍋里水燒開后，往鍋里加入一勺鹽，來增加菜花的底味，再滴入幾滴油，這樣可以保持菜花的色澤度不變，把洗干凈的菜花倒進去，煮大約1分鐘就可以了，菜花煮一下，要比油炸更營養，而且還不油膩，不過煮的時間不能過長，要不然菜花的口感就不脆了，菜花煮好后，撈入盆里面，把菜花再次沖洗干凈，控干水分備用。
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4.把鍋燒熱后，往鍋里倒入油，把切好的蔥姜蒜和小米椒倒進去翻炒，炒出香辣味，然后加入青紅辣椒進去翻炒，再加入適量的生抽和蒸魚豉油進去，然后加入控干水分的菜花進去翻炒，最后加入鹽和味精調味，翻拌均勻后就可以關火出鍋了。
菜花|炒菜花，很多人第一步就錯了，2個小技巧，香脆爽口又下飯，真香

【 菜花|炒菜花，很多人第一步就錯了，2個小技巧，香脆爽口又下飯，真香】5.把炒好的菜花倒進干鍋盆里面，咱們這個干鍋菜花就做好了，這樣做的菜花口感香脆爽口下飯，味道是又香又辣又好吃，做法也非常簡單，特別適合自己在家里做，喜歡的朋友趕緊動手試試吧。

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