1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

雞肉|不只是雞肉可以做干煸的 這款牛肉干煸起來超級好吃

香麻牛肉
原料：牛健肉250克，黃瓜絲300克。
雞肉|不只是雞肉可以做干煸的 這款牛肉干煸起來超級好吃

調料：老抽、味精、白砂糖、香菜段各3克，白酒、八角、紅油、色拉油各5克，海鮮醬、蠔油、花生醬、花椒油、雞精、大蔥、生姜、白芝麻、桂皮各2克，老干媽風味豆豉10克，草果1顆，香葉、花椒各1克。
雞肉|不只是雞肉可以做干煸的 這款牛肉干煸起來超級好吃

制作：
1. 將老干媽風味豆豉打碎備用；
2. 炒鍋治凈置旺火上，放入色拉油燒熱，下入打碎的老干媽風味豆豉炒出香味，下入味精、雞精、白砂糖、海鮮醬、蠔油、花生醬、老抽以及適量的清水燒開，入花椒油和紅油即成香麻汁；
3. 將生姜去皮，清洗干凈，切成厚片，大蔥切成段；
雞肉|不只是雞肉可以做干煸的 這款牛肉干煸起來超級好吃

4. 將牛健肉用自來水沖凈血水，入沸水中焯水，撈出放入鍋中，加適量清水，下入大蔥段、生姜片
【 雞肉|不只是雞肉可以做干煸的 這款牛肉干煸起來超級好吃】、桂皮、八角、香葉、草果、花椒、白酒大火燒開，漂去浮沫，改小火煮50分鐘左右，撈出自然放涼，改刀成片，將黃瓜絲放入玻璃盤中，將切好的牛肉片圍在黃瓜絲上，澆上熬好的香麻汁，撒上炒好的白芝麻，用香菜段點綴即可。

    猜你喜歡