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美味|幾道美味的家常菜，簡單易做，有葷有素很好吃，我家隔天就要吃


美味|幾道美味的家常菜，簡單易做，有葷有素很好吃，我家隔天就要吃

紅燒肉
原料：帶皮五花肉500g，蔥、姜一塊，八角，桂皮，香葉，冰糖，老抽10ml，生抽40ml。
做法：
1、五花肉洗凈，切成2cm見方的塊，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分鐘。
2、將五花肉連水一起倒入鍋中，燒開后焯2分鐘，撈出。
3、鍋不放油，放入五花肉，小火煎至發黃，至出油，把肉撥至一邊，放入蔥姜熗鍋。
4、加生抽、老抽，翻炒均勻，加入開水，沒過肉，加入八角、桂皮、香葉，大火燒5分鐘，轉小火慢燉1小時，大火收汁即可。
美味|幾道美味的家常菜，簡單易做，有葷有素很好吃，我家隔天就要吃

家常香辣魚
材料： 魚（鰱魚）、蒜瓣、蔥、姜、自制辣醬、生抽、老抽、鹽、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜
做法：1、蒜瓣剝好，姜切片，蔥切蔥花；魚整理好切塊，稍稍放一點鹽，抓勻腌一小會兒可以；鍋中放適量油，爆香姜片；
2、下魚塊；一面煎好，翻面，兩面煎；生抽適量；老抽一點點就好；
3、料酒可以多點。。我一般都不放水,直接料酒多點；放蒜瓣；晃下鍋子就好。。讓湯汁均勻到魚塊就好,不要翻炒??；
4、蓋上鍋蓋大火燜煮5分鐘；打開鍋蓋放適量辣醬；一點點白糖提味兒；
5、晃下鍋子，讓辣醬盡量均勻到魚塊，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘入味即可；撒適量白胡椒粉；撒蔥花；撒香菜。
美味|幾道美味的家常菜，簡單易做，有葷有素很好吃，我家隔天就要吃

肉餡蒸蛋
配料：肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
3.大火蒸10分鐘即可
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紅燒茄子
做法：1、洗凈茄子，去掉頭部和尾部，切成滾刀狀，泡在水里，去掉少許淀粉，排水后調勻。清潔頭部和尾部，并將其切成段。
2、豬肉片，剁成泥，加入1/2湯匙醬油、1湯匙玉米淀粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞肉粉拌勻，腌制10分鐘入味。
3、將3湯匙油倒入鍋中，倒入炸好的肉末粉，待用后放入白色果肉。
4、繼續加10湯匙油，爆蔥，加茄子。炒快，加入5大勺水炒茄子軟化水，約5～6分鐘。
【 美味|幾道美味的家常菜，簡單易做，有葷有素很好吃，我家隔天就要吃】5分鐘前，將炒好的豬肉倒入鍋中，炒1分鐘，撒上1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞肉粉和1/2湯匙醬油，即可食用！

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