兩年前，在上海私房菜館吃到過這么一道梅香骨，念念不忘，嘗試復刻，試過很多的梅子干，這次做的味道最合意，是飯前的開胃好菜。
By 三千小廚
用料

• 排骨 500克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 酸梅干 30g
• 糖 20克
• 油 2湯匙

做法步驟


1、排骨斬塊汆水，去掉血水，過涼沖洗干凈


2、鍋里放油、白糖


3、炒至焦糖色


4、下入排骨翻炒片刻


5、選無糖的酸梅干，放入鍋里


6、加入3碗水，煮開后轉中火燜20分鐘


7、最后大火收汁


8、擺盤
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