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米醋|涼拌海帶絲


米醋|涼拌海帶絲

涼拌海帶絲，豪吉川香味調料不可少，涼水下鍋還是熱水下鍋，做對了沒？
By 吳媽廚房
用料

  • 海帶絲 250克
  • 蒜 3瓣
  • 紅椒 1個
  • 香蔥 2根
  • 生姜 2片
  • 豪吉川味調料 1勺
  • 白糖 1小勺
  • 熟芝麻 10克
  • 香油 10克
  • 米醋 1勺
  • 生抽 2勺
  • 植物油 1勺
  • 芝麻香油 1小勺
  • 料酒 2勺
做法步驟
米醋|涼拌海帶絲

1、準備好食材。海帶絲提前用清水浸泡沖洗干凈。
米醋|涼拌海帶絲

2、鍋內放入清水，把清洗好的海帶絲放入鍋中，煮開加入料酒和1勺陳醋煮2分鐘左右撈出。
米醋|涼拌海帶絲

3、用清水沖洗充分涼透，用純凈水過濾一遍，濾干后剪成小段裝入碗中待用。
米醋|涼拌海帶絲

4、把蔥姜和蒜瓣，辣椒分別切成末。調個涼拌汁，碗中放入蔥、蒜、小米辣椒、豪吉麻辣川味調料1勺、白芝麻1勺淋上熱油。
米醋|涼拌海帶絲

5、再把生抽和米醋放入涼拌汁一起攪拌均勻。
【 米醋|涼拌海帶絲】
米醋|涼拌海帶絲

6、把調料汁倒入海帶絲中，攪拌均勻即可。（夏天可以放冰箱冷藏一下更可口）
米醋|涼拌海帶絲

7、裝盤上桌。
米醋|涼拌海帶絲

8、這道脆嫩爽口無腥味，麻辣的涼拌海帶絲就可以享用啦。
小貼士煮海帶的時候一定要涼水下鍋,這樣才能最大程度去除海帶中的腥味,加入陳醋的目的是讓海帶更快煮軟。蒜末和醋是一定不能缺少的。喜歡吃麻辣川味的朋友就加入豪吉麻辣川味調料。
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