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土豆蝦|干鍋土豆蝦


土豆蝦|干鍋土豆蝦

人心總是貪婪的，對于食物更是如此，總希望一道菜的口感更豐富更抓味蕾。今天這道菜完全可以滿足這個要求。
By 小新明銘銘
用料

  • 蝦 200克
  • 土豆 半個
  • 萵筍 半根
  • 大蔥 1段
  • 蒜瓣 2個
  • 淀粉 少量
  • 姜片 兩片
  • 火鍋料 一小塊
  • 白砂糖 1小勺
  • 生抽 2小勺
  • 蠔油 1小勺
  • 醋 二分之一勺
  • 鹽 少許
  • 香菜 兩顆
  • 白芝麻 少許
做法步驟
土豆蝦|干鍋土豆蝦

1、土豆萵筍切片
【 土豆蝦|干鍋土豆蝦】
土豆蝦|干鍋土豆蝦

2、蝦去蝦槍、蝦須、蝦腳，開背去下線
土豆蝦|干鍋土豆蝦

3、處理好的蝦撒淀粉拌勻
土豆蝦|干鍋土豆蝦

4、碗里加蒜末、蔥末、生姜末、生抽兩勺蠔油一勺醋半勺，白糖一小勺鹽少許，水五勺攪拌均勻
土豆蝦|干鍋土豆蝦

5、熱鍋多放油炸蝦
土豆蝦|干鍋土豆蝦

6、炸到蝦皮表面微焦撈出控油
土豆蝦|干鍋土豆蝦

7、土豆片過油炸酥脆盛出備用
土豆蝦|干鍋土豆蝦

8、鍋內留一點點底油下一小塊火鍋料超出香味，下萵筍片翻炒
土豆蝦|干鍋土豆蝦

9、下炸好的蝦，把調好的料汁倒進去翻炒，全程小火
土豆蝦|干鍋土豆蝦

10、最后關火下炸好的土豆片、白芝麻、香菜末
土豆蝦|干鍋土豆蝦

11、蝦味道咸香，土豆焦脆，萵筍爽口，一道菜多種口感。
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