補鈣好湯，用了法式做法，牛骨頭先烤后壓，沒有肉腥，只有肉香，還是濃厚版的！ 隊友邊說著好油，邊連肉帶湯干光了一整壺。 好吃程度可見一斑，絕對值得一試！
By 一知靜靜
用料

• 牛尾 500g
• 洋蔥 半個
• 胡蘿卜 1根
• 生姜 3片
• 西芹 5根
• 迷迭香 5-10克
• 百里香 5-10克

做法步驟


1、牛尾泡水1小時，泡出血水。


2、蘿卜切滾刀，洋蔥切片，姜切絲，西芹切段。


3、廚房紙巾擦干牛骨上的水，放烤盤鋪油紙。


4、烤箱預熱230度，鋪上洋蔥，胡蘿卜一起烤半小時左右，牛肉邊角有焦色就可以了。


5、姜絲，百里香，迷迭香放入壓力鍋中。


6、放入所有材料，倒純凈水沒過食材。


7、哦！別忘了放西芹啊，靈魂材料。


8、壓力鍋壓2小時就完成了～撒點鹽直接喝或者下面條，那叫一個鮮。


9、一次喝不完，可以過濾出純湯冷凍，每次煮面條拿一塊出來兌水就是一碗賊正宗的湯底。
小貼士還可以加西紅柿，不過建議先壓1小時以后再加。 如果過濾冷凍，建議壓至少3小時，肉爛湯更濃。
牛尾的營養功效牛尾性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足，能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏。現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其為健康營養食品。
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