香煎小蘑菇


用料蘑菇（各種蘑菇都可以）500g，雞蛋1個，面粉50g，鹽2克，淀粉50g，椒鹽或者五香粉2克。步驟1、先把蘑菇擇好洗凈，切或者撕成小朵或者絲，瀝干水分后，放到盆里；2、把雞蛋打進去，放入鹽、淀粉、椒鹽或五香粉提香，再放入面粉，攪拌均勻成蘑菇面糊備用；3、燒熱炒鍋或者電餅鐺，倒入適量油，溫熱后放入蘑菇面糊，中小火煎至底部定型；4、把炸好的蘑菇翻個面，繼續煎，直至兩面金黃帶焦色，就可以盛出了；5、根據自己喜好的口味，放入調味料攪拌均勻，就可以開吃啦！蜜汁燒排骨


材料：排骨500克、叉燒醬適量、生抽適量做法：1、新鮮排骨，斬成中等大小塊狀，用清水反復泡洗干凈；并濾干水分，裝入碗里。2、備好叉燒醬，待用。3、往排骨里加入叉燒醬。4、充分拌勻后，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜。5、取出腌制過的排骨，然后整齊碼入電飯鍋內。6、蓋上蓋子，按下電飯鍋煮飯鍵，燜煮20分鐘后，調入生抽。7、拌勻后，再加蓋燜10分鐘至剛好收汁。8、裝盤，即可食用。冰糖元蹄


食材：豬蹄、冰糖、紹酒、醬油、鹽、蔥結、姜片1、將豬蹄放在清水里，刮洗干凈，用刀在內側軟的一面順長剖開至刀深見骨，再在大骨的兩側各劃一刀，使其攤開，然后，切去四面的肥肉成圓形。2、將蹄膀放入開水鍋里煮10分鐘左右至外皮緊縮撈出，用清水洗凈。炒鍋內放一只竹箅子，將蹄膀皮朝下放在上面，下清水淹沒，再加入紹酒、醬油、精鹽、冰糖、蔥結、姜片，用旺火燒開，加蓋后，在小火上再燒半小時左右。3、將蹄膀翻身，燒至爛透，改大火燒至湯水如膠汁、泛出油光時，將蹄膀取出，放在湯碗里，皮朝下，揀去蔥結、姜片，把鹵汁澆在蹄膀上即成。大盤豬腳


食材：鹵豬蹄、青椒老干媽或豆瓣醬、孜然、蔥姜蒜1.豬蹄買回來之后，按照自己喜愛剁成小塊。2.油燒熱，放入豆瓣醬或老干媽翻炒出香味。3.蔥姜蒜入鍋炒熱，加入青椒翻炒。這里差不多就要把青椒炒熟啦！4.加入剁成小塊的鹵豬蹄，翻炒～！讓豬蹄也染上鍋里老干媽或豆瓣醬的顏色。5.加入適量孜然。6.最后鍋內加入少量水，最后再翻炒幾下！大功告成，出鍋胡蘿卜蒜苔炒肉絲


材料：豬肉、胡蘿卜、蒜苔、蔥、姜、雞粉、鹽、蠔油、胡椒粉、料酒、生抽。1、準備里脊肉，將里脊肉先切片，然后改刀切肉絲。2、把切好的肉絲放入碗中，加入一點鹽，生抽，胡椒粉，料酒，用手抓均勻，打入一個雞蛋清，加入適量淀粉，繼續用手抓均勻。3、將胡蘿卜切絲，蒜苔切成小段，放入容器備用。4、起鍋加油燒熱，倒入姜絲、蒜末、干辣椒爆香，下入腌制的肉絲翻炒，翻炒均勻至肉絲變白。5、倒入蒜苔，胡蘿卜大火翻炒，加入鹽，雞精，蠔油，生抽，翻炒熟出鍋即可。小炒冬瓜


食材：冬瓜、蔥、姜、鹽、生抽、油、香菜1、冬瓜去皮和瓜瓤，切片。2、香菜、蔥、姜洗凈切末。3、鍋中倒入適量油，油熱后放入蔥和姜煸香。4、倒入冬瓜片，翻炒至冬瓜變透明狀。5、倒入生抽和鹽翻炒均勻即可出鍋。6、出鍋后撒香菜即可。紅燒牛腩土豆

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