對于上班族來說，早餐總是急急忙忙，想吃好，時間又不夠！今天給大家分享一款我家自己做的速食小籠包！有空的時候多包一些小籠包放在冰箱冷凍保存！早上起來直接開水上鍋蒸半個小時！就可以吃到鮮美宣軟的小籠包了！蒸小籠包的時間我們可以用來刷牙洗臉，化妝，換衣服！等把自己打扮好，小籠包差不多也好了！一點也不耽誤時間！喜歡的朋友可以收藏下來哦！
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
用料

• 五花肉 3斤
• 鮮槐花 2斤
• 蔥姜花椒八角水 一碗
• 生抽 2大勺
• 老抽 1勺
• 蠔油 1大勺
• 香油 1大勺
• 五香粉 1大勺
• 胡椒粉 1勺
• 鹽 1勺
• 雞精 1勺
• 玉米淀粉 1大勺
• 面粉 3斤
• 發酵粉 12克
• 白糖 1勺
• 溫水 適量

做法步驟


1、五花肉去皮洗凈放料理機攪打成肉糜，放入生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，胡椒粉，五香粉，香油攪拌均勻！再多次少量的加入蔥姜花椒八角水，朝一個方向攪拌上勁兒！成粘稠的狀態?。ㄊ[姜花椒八角加入開水沖泡半個小時，過濾一下就可以加進肉餡中了！起到增香去腥的作用，還不用吃到討厭的花椒，生姜味兒！特別受孩子們的喜歡！）


2、放入適量的玉米淀粉攪打上勁兒，再倒入適量的香油攪拌均勻，可以使肉餡鎖住水分，更鮮嫩！最后加入焯水，擠干水分的鮮槐花攪拌均勻，肉餡兒就調好了！


3、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半天，這樣更好包一些，肉餡兒也更入味兒！


4、面粉中加入發酵粉，白糖攪拌均勻，再倒入適量的溫水攪拌成棉絮狀，再揉成光滑細膩的面團！盆里撒少許面粉，把揉好的面團放進盆里！


5、蓋上蓋子，發酵至兩倍大！


6、發酵好的面團揉勻排氣，分成若干小劑子，揉圓按扁，搟成中間厚邊緣薄的面片！


7、取一個搟好的面片，挖一勺肉餡兒！


8、按照自己熟悉的手法，包成小籠包！


9、烤盤上鋪油紙，再撒少許面粉，包好的小籠包放進烤盤上，放入冰箱冷凍保存即可！


10、吃的時候小籠包無需解凍，直接開水上鍋蒸半個小時即可！


11、成品圖


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14、成品圖


15、成品圖


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